Запечённые мозговые косточки – «Закуски»

Запечённые мозговые косточки - «Закуски»

Если хотите удивить своих гостей необычной закуской, запеките в духовке мозговые косточки. Мозговые кости можно найти в мясных лавках. Это кости из ноги телёнка, которые зачищают от мяса, нарезают на небольшие куски (лучше попросить об этом мясника), запекают вертикально и в таком же виде подают к столу вместе небольшой ложечкой, чтобы было удобно доставать костный мозг. Таким образом, дешёвые кости, которые обычно берут только для бульонов, превращаются в изысканный деликатес. К ним принято подавать тосты, чтобы намазать мозг, чашу с крупной солью и лёгкий салат из зелени. Закуска получается не только вкусной, но и очень полезной.

20 мин.

Рецепт приготовления:

Поставьте их вертикально на застеленный фольгой противень и запекайте при температуре 230°С в течение 15 минут. Ложечкой наберите костный мозг, намажьте его на тост и сверху посыпьте морской солью.

Читайте также:
Фахита с курицей в свёртках из фольги в духовке - «Закуски»
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Ищи тут
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: