Закуски на Пасхальный стол

Закуски на Пасхальный стол

Всегда так бытовало, что закуски на Пасхальный стол были главными на праздничном столе. Потому что горячее именно в этот праздник подают в ограниченных количествах. Так заведено, что хозяйка дома должна праздновать вместе с гостями, а не стоять у плиты.

«Тюльпаны» закуска на Пасхальный стол

Красивое оформление радует глазтакую закуску на Пасхальный стол смело можно ставить для гостей.

Закуски на Пасхальный стол

Ингредиенты:

  • Томаты крупные 7 шт.
  • Твердый сыр 200 г
  • Вареные яйца 3 шт.
  • Чеснок свежий 3 зуб.
  • Перья зеленого лука
  • Огурец свежий 2 шт.
  • Майонез

Читать еще: Фрикадельки с яйцом (шотландские яйца)

Приготовление:

  1. Натираем на терке яйца и сыр.
  2. Майонез с чесноком добавляем к нимРазмешиваем.
  3. Помидоры надрезаем с одного конца в виде крестика такчтобы можно было ложкой вынуть семена с мякотью.
    И аккуратно начиняем заготовки.
  4. Оформляем блюдос помощью зеленого лука делаем стеблипомидоры укладываем и завязываем наш букет тюльпанов.
    Можно украсить нарезкой из редиса и огурца.

Пасхальная закуска «Цыплята»

Такая закуска на Пасхальный стол порадует не только взрослыхно и детей.

Закуски на Пасхальный стол

Ингредиенты:

  • Яйцо 4 шт.
  • Крабовые палочки (или мясо100 г
  • Сыр плавленный 50 г
  • Чеснок свежий 2 зуб.
  • Майонез 3 стл.
  • Черный молотый перец
  • Соль

Дополнительно:

  • Отварная морковь 1 шт.
  • Зеленый укроп

Приготовление:

  1. Сначала варим яйца — варите только 10 минутОтдельно измельчите чеснок и желтки с белками натрите мелко.
  2. Крабовые палочки и сыр подержите 5 минут в морозилке и затем натрите на терке.
  3. Сыряичные белки и крабовые палочки можно положить в чашу.
  4. Измельченный чеснок и майонез также отправляем в чашуПосолите и поперчите.
  5. Теперь берем ложку нашего салат и формируем из него шарикЭтот шарик обваляйте в яичных желтках тщательно.
  6. Шарики можно класть на сервировочную тарелкуСнизу можно положить салатные листья или же каждый шарик положить на крекер круглой формы.
  7. Для клюва и хохолка нужно отварить морковь и из нее вырезать эти маленькие элементыА глаза можно сделать из горошка черного перца.

Читать еще: Итальянская сладкая запеканка из кулича — «Праздничные блюда»

Рулетики с начинкой из ветчины на Пасхальный стол

Супер закуска на Пасхальный стол!

Закуски на Пасхальный стол

Ингредиенты:

  • Ветчина любая (можно взять уже нарезанную250 г
  • Сыр творожный 100 г
  • Огурцы маринованные 3 шт.
  • Отварной картофель 2 шт.
  • Вареный яйца 2 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Перья зеленого лука
  • Перец молотый черный
  • Соль

Приготовление:

  1. Ветчину тонко порезать.
  2. Картофельяйцаогурцыперец болгарский мелко порезатьперемешать с творожным сыром.
  3. Посолить и поперчитьСлегка начинку размять вилкой до состояния пасты.
  4. Теперь нужно выложить пасту на нарезанную ветчинусделать из нее трубочку.
  5. Аккуратно связать трубочки перьями зеленого лука.

Рулет из печени с маслом

Пасхальный рулет из печени

Берите печень любуюкакая вам больше нравитсяПечень куриная подходит к этому рулету большет.кблюдо получается более нежным.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное 50 г + 150 г
  • Зеленый укроп
  • Печень 500 г
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Чеснок 2 зуб.
  • Масло растительное
  • Сольперец

Приготовление:

  1. Печень очиститьсварить в течении 17 минут.
  2. Лук нарезаете кубикамикрупно трете морковьизмельчаете чеснокВсё обжарьте на масле слегка.
  3. Когда овощи с печенью остынут — перекрутите их на мясорубке и смешайте до однородностиПосолитепоперчите.
  4. Размягченное сливочное масло (не более 50 гдобавьте в перекрученную массу.
  5. Для начинки размягчите маслонарубите в него зеленый укроп и посолите.
  6. Расстелите пленку и силиконовой лопаткой распределите печень.
  7. На печень положите масляную начинкуЛопаткой немного распределяя по все поверхности.
  8. Теперь сворачиваем в рулетплотно прижимая пленку.
  9. Рулет убрать в холодильник на ночь.
  10. При подаче достаньте рулет из холодильника немного раньшеВкуснее будетесли масло немного будет мягким внутри.

Яйца заливные с овощами

Ингредиенты:

  • яйца сырые 10 шт.
  • кукуруза консервированная 1 банка
  • горошек консервированный 1 банка
  • желатин 15 г
  • зелень петрушки
  • колбаса любая
  • перец болгарский 1 шт.
  • бульон мясной (теплый1,5 ст.
  • соль

ВажноДля дезинфекции скорлупы от яиц возьмите соду и добавьте ее в теплую водуСкорлупу замочите в этом раствореа затем ополосните.

Читать еще: Кулич Пасхальный

Тарталеткифаршированные грибами и копченой курицей

Когда хочется быстро и презентабельно, тарталетки всегда выручают!

Пасхальные тарталетки

Ингредиенты:

  • шампиньоны 150 г
  • куриное копченное филе 100 г
  • тарталетки
  • сыр плавленный 1 шт.
  • чеснок 2 зуб.
  • майонез

Приготовление:

  1. Измельченные грибы обжариваем на малом количестве маслаКурицу режем кубиками.
  2. Сыр тремчеснок измельчаем.
  3. Берем грибыобязательно остывшиесоединяем с другими ингредиентами.
  4. Добавляем майонез
  5. Начиняем тарталетки и подаем!

Закусочный галантин с овощами индейкой на Пасхальный стол

Пасхальный галантин с индейкой

Ингредиенты:

  • мясо индейки 300 г
  • мясной бульон соленый 2 ст.
  • желатин 20 г
  • болгарский перец 1 шт.
  • огурец маринованный  4 шт.
  • морковь отварная 2 шт.
  • зелень петрушки
  1. Филе индейки отваритьпри варке посолите и поперчите бульонГотовое мясо порвать произвольно.
  2. Бульон после варки процедитьНасыпать в небольшое количество бульона весь желатинперемешатьИ эту жидкость вылить в общий бульон.
  3. Морковьмаринованный огурецболгарский перец порезать кубикамиПетрушку мелко порубить.
  4. На дно любой формы выложить подготовленное мясосверху порезанные овощи и зелень.
  5. Разогреть бульонкипятить не нужноБульоном залить мясо с овощами в форме.
  6. Остужаем при комнатной температуреПотом отправляем в холодильник для застывания.

Галантины — это холодная закускаЕё готовят из постного мясаговядиныкроликателятиныкурицыиндейкиНекоторые готовят галантины из мяса рыбы.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Ищи тут