Острый йогуртовый дип с кинзой

Острый йогуртовый дип с кинзой

Острый йогуртовый дип с кинзой - «Все рецепты»

В ожидании основного ужина предложите гостям эту лёгкую закуску, которая готовится очень просто и быстро. Благодаря большому количеству кинзы йогуртовый дип приобретает нежный зеленоватый цвет (Читайте также: Соус «Зеленая богиня»), фантастический аромат и яркий вкус, приправленный кардамоном, острым халапеньо и пряной зирой.

Соус великолепно сочетается как с жареными лепёшками, так и нарезанными свежими овощами. Разложите их вокруг чаши с соусом и подавайте.

Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 — 8

Ингредиенты к рецепту:

В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) – 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
  • 1 ст. ложка (ст. л.) – 15 мл.
  • 1 ч. ложка (ч. л.) – 5 мл.

  • 1,5 ст. плотно уложенной свежей кинзы + дополнительно для подачи
  • 3/4 ч. л. молотого кардамона
  • 3/4 ч. л. молотой зиры
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 стручок халапеньо (чтобы убавить жгучесть, удалите семена)
  • Сок 1 небольшого лимона
  • 1,5 ст. греческого йогурта
  • 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin (по желанию)
  • Для подачи: жареные лепёшки и/или нарезанные овощи

Интересно: Йогуртовый соус с укропом и огурцом

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Смешайте в блендере кинзу, кардамон, зиру, чеснок, халапеньо и лимонный сок и взбейте до получения однородной массы.
  2. Переложите смесь в миску среднего размера, добавьте йогурт, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
  3. Выложите соус в сервировочную чашу и сбрызните оливковым маслом, если используете его. Посыпьте кинзой. Подавайте йогуртовый дип с жареными лепёшками и/или нарезанными овощами для макания.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Ищи тут