Рецепт: Лодочки запечённые из баклажанов – «Рецепты для кухонных машин»


Рецепт: Лодочки запечённые из баклажанов

Ингредиенты

  • Баклажаны (симметричные одинакового размера) – 2 шт
  • Филе куриное – 300 гр
  • Лук – 1 шт
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Сельдерей – 100 гр
  • Красный болгарский перец – 1 шт
  • Яйцо – 1 шт
  • Хлебная панировка без специй – 3 ст ложки
  • Пармезан – 100 гр
  • Оливковое масло – 2 ст ложки
  • Тмин, кориандр, соль и перец по вкусу
  • Зелень для подачи

Приготовление
Шаг 1
Отрежьте по 1 см с верхушки и нижней части баклажана, затем разрежьте его вдоль на 2 равные части. Старайтесь чтобы половинки были одинаковые по толщине, тогда они будут пропекаться равномерно. Чайной ложкой удалите часть мякоти по центру оставляя 1 см мякоти на «дне» и «борт» по краям 1-1,5 см. Мякоть измельчите на мелкие кубики.

Шаг 2
Прокутите куриное филе в мясорубке, установив диск 5 мм.

Шаг 3
Мелко нарежьте лук и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла 2 минуты. Добавьте измельченные овощи: мякоть баклажана, сельдерей, болгарский перец, чеснок. Обжарьте овощи 2 минуты на среднем огне. Добавьте на сковороду куриный фарш, хорошо перемешайте его с овощами. Добавьте специи по вкусу. Засыпьте смесь панировкой, разбейте 1 яйцо и перемешайте.

Шаг 4
Разогрейте духовку до 180°. Лист для запекания накройте фольгой и смажьте небольшим количеством оливкового масла, чтобы баклажаны не прилипли к фольге. Выложите лодочки на лист и заполните их начинкой. Запекайте 20 минут при 180°, затем посыпьте лодочки тертым пармезаном и оставьте ещё на 10 минут в духовке.

Шаг 5
Перед подачей украсьте лодочки мелконарезанной зеленью.

Ингредиенты:
  • Баклажаны (симметричные одинакового размера) – 2 шт
  • Филе куриное – 300 гр
  • Лук – 1 шт
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Сельдерей – 100 гр
  • Красный болгарский перец – 1 шт
  • Яйцо – 1 шт
  • Хлебная панировка без специй – 3 ст ложки
  • Пармезан – 100 гр
  • Оливковое масло – 2 ст ложки
  • Тмин, кориандр, соль и перец по вкусу
  • Зелень для подачи

Читайте также:
Лосось с рисом и сладким перцем, маринованным по-тайски - «Меню диеты»
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Ищи тут
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: