Классический хумус с лимонным соком

Классический хумус с лимонным соком

Классический хумус с лимонным соком

Классический хумус с лимонным соком можно подавать теплым или холодным, в виде соуса или спреда, и, самое главное, он просто восхитителен.

Ингредиенты:

В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) – 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
  • 1 ст. ложка (ст. л.) – 15 мл.
  • 1 ч. ложка (ч. л.) – 5 мл.

  • Нут 300 г в сухом виде
  • Семена белого кунжута 150 г или готовая паста тахини 50 г
  • Зелень, тмин, гранат для украшения.
  • Лимон 1 шт
  • Оливковое масло 2 ст. ложки
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  1. Замочите нут в чистой холодной воде на 6 часов или на ночь. После слейте воду, промойте нут в чистой холодной воде и поставьте вариться 1,5-2 часа на слабом огне.
  2. Для приготовления домашней пасты тахини обжарьте белый кунжут на сковороде без масла, затем взбейте в кувшине блендера на высокой скорости до консистенции крема. Для хумуса понадобится не более 50 гр пасты, остаток можно хранить в холодильнике в закрытой стеклянной посуде.
  3. Засыпьте в чашу блендера: отваренный кунжут, 50 мл воды, сок половины лимона, две чайные ложки пасты тахини, чайную ложку оливкового масла, две дольки чеснока и щепотку соли.
  4. Взбейте смесь на низкой скорости 30 секунд, затем ложкой аккуратно соберите смесь со стенок кувшина и взбейте на высокой скорости 4-5 минут до получения однородной массы.
  5. Снимите емкость блендера, чтобы разложить хумус в посуду для подачи. Готовый хумус можно украсить зеленью, тмином и зернами граната.

Можно также приготовить: Хумус с халапеньо и кинзой

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Ищи тут