Сырный дип-соус с ветчиной

Сырный дип-соус с ветчиной

Горячий и тягучий сырный дип-соус с ветчиной  – отличное угощение для домашних вечеринок. Его изюминка – солёные кусочки ветчины, которыми наполнена сырная масса из сливочного сыра и острого чеддера. Перед добавлением ветчины в соус Триша Йервуд рекомендует вытопить из неё часть жира. Сверху дип покрыт хрустящим топпингом из пряного пекана. Чтобы развлечь гостей, поставьте на стол большое блюдо с дипом, а вокруг разложите крекеры, кукурузные чипсы, палочки сельдерея, гренки, чтобы макать в соус и наслаждаться.

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 10 – 12

Ингредиенты к рецепту:

В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) – 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
  • 1 ст. ложка (ст. л.) – 15 мл.
  • 1 ч. ложка (ч. л.) – 5 мл.

  • 1 упаковка (280 гр.) тонко нарезанной копчёной ветчины
  • 2 упаковки по 220 гр. сливочного крем-сыра, комнатной температуры
  • 1 ст. тёртого острого чеддера
  • 1 ст. сметаны
  • 1 ч. л. чесночного порошка
  • 1 большой лук-шалот, натёртый (примерно 1/3 ст.)
  • 1 ст. пекана, порубленного
  • 1 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного
  • 1 ч. л. вустерского соуса
  • Крекеры, чипсы из кукурузной тортильи и палочки сельдерея, для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогрейте духовку до 175°С.
  2. Положите ломтики ветчины на тарелку для СВЧ, застеленную бумажными полотенцами. Накройте влажным бумажным полотенцем и разогрейте в микроволновой печи на слабой мощности, пока ветчина не станет слегка хрустящей по краям и бумага не пропитается жиром, 2-3 минуты.
  3. Выньте ветчину из микроволновой печи и выбросьте бумажные полотенца. С помощью двух вилок раскромсайте ветчину на небольшие кусочки размером на один укус. Положите ветчину в большую миску.
  4. Добавьте в миску сливочный сыр, чеддер, сметану, чесночный порошок, лук-шалот и 1 ч. л. чёрного перца и перемешайте, чтобы равномерно распределить. Выложите смесь ветчины и сыра в форму для пирога диаметром 22 см.
  5. В небольшой миске смешайте пекан, сливочное масло и вустерский соус. Посыпьте орехами сырный соус.
  6. Запекайте соус, пока он не прогреется и не запузырится по краям, 25-30 минут. Подавайте сырный дип-соус с ветчиной тёплым с крекерами, кукурузными чипсами и сельдереем.

Примечание
Для этого соуса лучше всего вытопить часть солёного жира из ветчины. Обычно это делается в духовке, запекается при невысокой температуре и медленно, в течение часа! В этом рецепте мы пошли по короткому пути и вытопили жир в микроволновой печи!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Ищи тут