Фриттата с курицей и брокколи

Приготовленная всего из 10 простых ингредиентов (включая соль и перец), эта фриттата с курицей и брокколи готовится за считанные минуты и получается простым, вкусным и сытным блюдом. Она просто идеальна для напряженных будних вечеров или непринужденного позднего завтрака в выходные. Мы регулярно готовим фриттаты, потому что это просто и для них требуется мало ингредиентов, и, что самое главное, они вкусные.

В отличие от традиционных омлетов, фриттаты готовятся из несколько яиц и других ингредиентов в одной сковороде и могут легко стать трапезой для всей семьи или компании. Например, в этом рецепте фриттату с курицей и брокколи можно нарезать 8 ломтиков (или меньше, если вы хотите увеличить размер порции).

Фриттата с курицей и брокколи
Фото: https://girlheartfood.com

Эта фриттата с курицей и брокколи — это то, что почти регулярно готовится в нашем доме. Часто есть остатки курицы, пакетик замороженной брокколи и всегда, всегда есть яйца. А учитывая цены на продукты в наши дни (ого!), простые, относительно недорогие блюда — это главное.

Яйца часто считаются едой на завтрак, но многие предпочитают устраивать белковые ужины.

Когда бы вы предпочли приготовить эту фриттату: на завтрак, обед или ужин?
Завтрак
100%
Обед
0%
Ужин
0%
Проголосовало: 2

Как приготовить фритту с курицей и брокколи

Полная информация приведена в карточке рецепта ниже, но вот основные моменты:

  1. В миске взбейте яйца, молоко, соль, черный перец, чесночный порошок и несколько капель острого соуса. Затем добавьте немного тертого сыра чеддер и отложите в сторону.
  2. Разогрейте немного оливкового масла в чугунной сковороде, затем слегка обжарьте соцветия брокколи. Добавьте приготовленную курицу.
  3. Залейте взбитой яичной смесью и готовьте на плите в течение нескольких минут.
  4. Поставьте сковороду в предварительно разогретую духовку и запекайте до готовности фриттаты.

Какую сковороду лучше использовать?

Используйте сковороду с антипригарным покрытием, пригодную для запекания в духовке или специальную форму. Идеальна для приготовления фриттаты чугунная сковорода.

Ингредиенты
Порции: +8
  • Яйцо куриное 12 шт.
  • Молоко коровье ¼ стакана
  • Соль ¼ ч.л.
  • Перец чёрный молотый ¼ ч.л.
  • Чесночный порошок ¼ ч.л.
  • Острый соус (на ваш вкус) 2 ст.л.
  • Сыр Чеддер или другой 200 гр.
  • Масло оливковое 1 ст.л.
  • Капуста Брокколи (свежая или замороженная) 400 гр.
  • Куриная грудка приготовленная 200 гр.

Шаги
36 мин.Печать
  • Фриттата с курицей и брокколи
    Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию. В большой миске взбейте вместе яйца, молоко, соль, черный перец, чесночный порошок и острый соус. Добавьте сыр чеддер и перемешайте. Отложите в сторону.
  • Фриттата с курицей и брокколи
    Разогрейте оливковое масло в сковороде, пригодной для запекания, на среднем огне. В сковороду добавьте соцветия брокколи и щепотку соли и готовьте, часто помешивая, от 3 до 5 минут. Добавьте отварную курицу. Убедитесь, что все разложено относительно равномерно.
  • Фриттата с курицей и брокколи
    Взбейте яичную смесь еще раз, затем полейте ей брокколи с курицей (если есть комочки тертого сыра, просто распределите его). Дайте фриттате готовиться на плите около 2 минут, затем поставьте в духовку для запекания на 18-20 минут до готовности фриттаты. Если в центр фриттаты воткнуть зубочистку, она остается сухой.
  • Фритатта с брокколи и курицей
    Фриттата слегка подрумянится сверху и будет пухнуть при выпекании, но слегка сдуется, когда начнет остывать. Как только фриттата будет готова, используйте резиновую лопаточку, чтобы отделить ее по краям сковороды. Нарежьте ломтиками и подавайте.

Фритатта с брокколи и курицей
Фото: https://girlheartfood.com

Примечание: Чтобы достать фритатту из сковороды, просто проведите резиновой лопаткой по краям, а затем аккуратно проведите лопаткой с прямым широким краем под ней, чтобы отделить. Используя прихватку для запекания, держа сковороду за ручку, слегка приподнимите сковороду и с помощью лопатки с прямым краем аккуратно перенесите фриттату на большое плоское блюдо.

Советы по приготовлению:

  1. Когда вы будете переливать яичную смесь в  брокколи и курицу, скорее всего, у вас появятся комочки тертого сыра. Просто постарайтесь равномерно распределить сыр по верхушке.
  2. Фриттаты хорошо поднимаются при запекании, но при остывании немного оседают. Это совершенно нормально!
  3. Если вы хотите придать запеченной фриттате дополнительный цвет или аромат, попробуйте посыпать ее рукколой (я люблю перед посыпкой смешивать с небольшим количеством оливкового масла и щепоткой соли и перца), мелко нарезанным зеленым луком, свежей зеленью (например, петрушкой или тимьяном) или полейте вашим любимым острым соусом.

Что подавать с фритаттой:

Фриттаты сами по себе очень сытные и вкусные, но если вы хотите сделать блюда более сытными, подавайте их:

Жареный молодой картофель
Зеленый салат
Обжаренная зеленая фасоль
Супом «Чизстейк»
Чесночный хлеб или тосты с маслом

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Ищи тут