Вегетарианский боул с брокколи

Вегетарианский боул с брокколи – идеальное блюдо для здорового обеда или ужина. Причем заготовку этой чаши Будды можно делать на всю неделю!

Вегетарианский боул с брокколи
Фото: fitfoodiefinds.com

Ингредиенты:

Киноа:

  • 1 чашка киноа
  • 2 чашки воды

Овощи:

  • 2 столовые ложки кунжутного масла
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • 1/4 стакана измельченного зеленого лука
  • 1 банка нута консервированного (или сварите заранее сухой)
  • 400 г брокколи
  • 150 г моркови с горкой
  • 2 столовые ложки соуса Тамари (или обычный соевый соус)
  • 1 столовая ложка соуса Шрирача
  • 1 столовая ложка пасты Чили (или измельченный Чили перец)
  • 1 столовая ложка меда

Дополнительно:

  • арахис, семена кунжута и зеленый лук

[irp]

Приготовление:

  1. В большой кастрюле доведите киноа и воду до кипения. Накройте, убавьте огонь до минимума и тушите около 20 минут или пока не испарится вся вода.
  2. Налейте кунжутное масло в большую сковороду и разогрейте на среднем / сильном огне. Затем добавьте овощи и фасоль и обжаривайте в течение 3-5 минут, чтобы овощи слегка прожарились, чтобы они оставались хрустящими. Как только овощи приобретут желаемую текстуру, добавьте ингредиенты для соуса и тушите в течение нескольких минут.
  3. В качестве соуса мы готовим заправку “Зеленая богиня” (перейдите по ссылке). Готовьте заправку именно так, но используйте кинзу и добавьте еще одну или две столовые ложки оливкового масла, чтобы сделать блюдо более пикантным!
  4. Приготовьте вегетарианский боул с брокколи, разделив киноа на 4 порции. Затем проделайте то же самое с овощами. Сверху посыпьте арахисом, семенами кунжута, зеленым луком и несколькими столовыми ложками заправки “Зеленая богиня”.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Ищи тут