Свекольная заправка с морковью и луком я впервые попробовала у подруги. Мне очень понравился ее вкус. Но вместе с этим было много гостей, и у меня не было возможности послушать рецепт, я искал рецепт в интернете, но ничего подобного не нашла. Через несколько недель мне пришлось позвонить ей и попросить ее поделиться рецептом. И вот теперь он путешествует и к вашему столу, попробуйте!
По желанию в заправку добавьте чеснок. Он придаст особый вкус.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свекла 2 кг
- Морковь 2 кг
- Лук 1 кг
- Яблоки (у меня антоновка) 1.5 кг
- Масло подсолнечное 500 мл
- Семена тмина 1 щепотка
- Лавровый лист 3 шт.
- Сахар по вкусу
- Черный перец горошком ½ ч. л.
Шаги
- Сначала отвариваем промытую свеклу и морковь. После приготовления очищаем и крупно натираем на терке. Лук очищаем и мелко нарезаем.
- Затем в кастрюле разогреваем масло, бросаем лук и обжариваем. Яблоки промываем. Яблоки натираем на терке.
- В кастрюлю мы добавляем яблоки, свеклу и морковь. Добавляем несколько лавровых листьев, перец горошком, приправляем тмином, солью и сахаром. Варить на медленном огне около 15-20 минут.
- Выливаем кипящую смесь в подготовленные банки, помещаем их в кастрюлю с водой, накрываем крышками и стерилизуем 15 минут. Готовые консервы плотно закрываем.
Интересно: Огурцы в горчице
