Клюквенный соус «Краснее красного»

Традиционно клюквенный соус подают к индейке на День благодарения в США и на Рождество в Великобритании. Но он, несмотря на свой сладко-терпкий вкус, подходит практически к любым видам мяса и птицы, придавая блюду более торжественный вид и необычный яркий вкус.

Клюквенный соус «Краснее красного» - «Соусы»

Клюквенным соусом также можно украсить и сырную тарелку, поскольку он гармонично сочетается со всеми видами сыра.

Время: 35 мин.

Ингредиенты к рецепту:

  • 350 гр. клюквы
  • 200 гр. сахара
  • 3 ст. л. вишнёвого ликёра
  • 120 мл. воды
  • Лимонный сок, по желанию

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Поместите все ингредиенты в кастрюлю и варите, пока количество жидкости не уменьшится и соус не загустеет.
  2. Поскольку масса из фруктов, богатых пектином, застывает сразу по мере остывания, кастрюлю лучше снять с огня, пока в соусе ещё достаточно жидкости. Обычно уже спустя 10 минут варки ягоды лопаются и соус готов.
  3. Попробуйте на сахар, при необходимости добавьте ещё (если соус получился слишком сладким, добавьте лимонный сок).
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Ищи тут