Хумус с перцем Чили

Хумус с перцем Чили

Хумус с перцем Чили

Хумус с перцем Чили — популярная на Среднем Востоке и в Средиземноморье закуска из нутового пюре. Её можно с успехом приготовить в домашних условиях. Хумус – это хорошая основа для добавления различных приправ и прочих продуктов. В этом случае соус-дип становится пикантным благодаря острому перцу халапеньо.

Время: 10 мин.
Порции: 4 ст.

Рецепт Хумуса из сухого нута, замоченного на 12 часов.

Ингредиенты к рецепту:

В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) – 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
  • 1 ст. ложка (ст. л.) – 15 мл.
  • 1 ч. ложка (ч. л.) – 5 мл.

  • 4 ст. консервированного нута, слейте жидкость, промойте и снова слейте жидкость
  • 1 халапеньо, нарезанный мелкими кубиками
  • 1/4 ст. тахини
  • 1 ст. л. масла канолы
  • 4 зубчика чеснока, мелко порубленных
  • 3-4 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. масла из жареного кунжута
  • Сок 1 лимона
  • 1 ч. л. копченой паприки
  • 2 ст. л. мелко порубленной петрушки
  • Запеченные чипсы из лаваша, для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Нагрейте в небольшом сотейнике на среднем огне рапсовое масло. Готовьте в нем чеснок и халапеньо до мягкости (примерно 2 минуты).
  2. Положите 3 ст. нута в кухонный комбайн. Добавьте обжаренный чеснок и халапеньо, 3 ст. л. оливкового масла, кунжутную пасту, кунжутное масло и лимонный сок. Пюрируйте до получения однородной массы. Если смесь слишком густая, добавьте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла.
  3. Всыпьте оставшийся 1 ст. нута в кухонный комбайн и взбейте несколько раз. Смесь должна быть с кусочками. Посыпьте сверху копченой паприкой и петрушкой. Подавайте с чипсами из лаваша.

Читайте также: Расплавленный сыр «Чили-кон-кесо»

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Ищи тут