Салат Табуле

Салат Табуле

Салат Табуле - «Соусы»

Салат Табуле – популярна восточная закуска родом из Ливана. Два основных ингредиента табуле – петрушка и булгур – смешиваются с мелко нарубленными овощами, чаще всего помидорами, луком и мятой, и заправляются маслом, лимонным или лаймовым соком. Петрушку перед применением необходимо тщательно оборвать со стеблей, чтоб в салат пошли только мелко нарубленные листья. Само арабское слово Табуле можно перевести как «приправа» или «дип». Табуле обычно накладывают на большие салатные листья или на пшеничную лепёшку и едят. Салат отличается своей сытностью и в то же время сочным освежающим вкусом.

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Ингредиенты к рецепту:

В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) – 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
  • 1 ст. ложка (ст. л.) – 15 мл.
  • 1 ч. ложка (ч. л.) – 5 мл.

  • 1/3 ст. булгура
  • 8 ст. листьев петрушки, нарубленных
  • 1 ст. нарубленной свежей мяты (желательно колосистой)
  • 3 пера зелёного лука, мелко нарубленных
  • 2 иранских огурца с кожурой, мелко нарубленных
  • 1/4 ст. нарубленных листьев сельдерея
  • 1 средний помидор, мелко нарубленный, семена удалите
  • 4 редиски, мелко нарубленные
  • 1/4 ст. свежевыжатого сока лайма
  • 1/3 ст. оливкового масла

Рецепт приготовления:

Сварите булгур в соответствии с рекомендациями на упаковке. Остудите. Затем переложите в миску и смешайте с остальными ингредиентами. Посолите по вкусу.

Можно также приготовить: Салат с булгуром

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Ищи тут