Кремовый дип-соус с кукурузой

Кремовый дип-соус с кукурузой

Кремовый дип-соус с кукурузой - «Соусы»

В отличие от обычного соуса, который добавляют в блюдо, в дип еду нужно обмакивать. Таким образом можно подавать закуски, снеки, овощи и другие продукты, которые в основном едят руками.

Этот кукурузный кремовый дип-соус подается в холодном виде с карамелизированным луком и свежей зеленью петрушки. С его кремообразной текстурой отлично сочетаются поджаренные тосты и хрустящие стебли сельдерея.

Время: 1 час. 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 8-10

Ингредиенты к рецепту:

В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) – 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
  • 1 ст. ложка (ст. л.) – 15 мл.
  • 1 ч. ложка (ч. л.) – 5 мл.

  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1/2 ст. нарезанного кольцами лука
  • 2 ст. замороженных зерен кукурузы
  • 1 зубчик чеснока, порубленный
  • 1 ст. сметаны
  • 1/4 ст. майонеза
  • 1/3 ст. мелко порубленной петрушки
  • 2 ч. л. тертого пармезана
  • Тонкие ломтики поджаренного хлеба, тосты из багета или разрезанные стебли сельдерея, для подачи

Интересно: Горячий дип-соус с кукурузой

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Нагрейте 1 ст. л. оливкового масла в средней сковороде на умеренно-слабом огне. Добавьте лук и 1/2 ч. л. соли. Готовьте до мягкости и появления коричневого цвета (примерно 4 минуты).
  2. Всыпьте кукурузу и обжаривайте, помешивая, пока она не прогреется и не начнет становиться золотистой (примерно 3 минуты). Добавьте оставшуюся 1 ст. л. масла и чеснок.
  3. Готовьте до появления аромата (примерно 2 минуты). Отложите отдельно 1/2 ст. получившейся овощной смеси.
  4. Остальную часть поместите в кухонный комбайн, влейте 1/4 ст. воды и взбивайте, пока масса не станет почти кремообразной, приобретя легкую текстуру.
  5. В средней миске соедините сметану, майонез, петрушку, пармезан, 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца. Добавьте измельченные в кухонном комбайне овощи и ранее отложенную смесь. Перемешайте.
  6. Накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике не менее чем на 1 час и не более чем на 3 дня.
  7. Подавайте кремовый дип охлажденным с тостами, стеблями сельдерея или другой закуской для макания в соус.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Ищи тут