Чили-кон-кесо

Чили-кон-кесо (исп. chile con queso – чили с сыром) – это мексиканский сырный дип-соус, который чаще всего готовится из растопленного плавленого сыра с добавлением перцев чили.

Чили-кон-кесо - «Соусы»
Это очень вкусно и ваши гости всегда будут рады такой закуске. А чтобы приготовить рождественский чили-кон-кесо, достаточно лишь добавить соусу ярких красок тематических цветов. Вмешайте в сырную массу красные и зелёные перцы, нарезанные кусочками, макайте в дип кукурузные чипсы и наслаждайтесь этим сливочно-пикантным вкусом.

Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 24

Ингредиенты к рецепту:

В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) – 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
  • 1 ст. ложка (ст. л.) – 15 мл.
  • 1 ч. ложка (ч. л.) – 5 мл.

  • 1 кг. плавленного сыра со вкусом белого сыра кесо-бланко, нарезанного кубиками по 1 см.
  • 2 банки консервированных нарезанных помидоров с перцами чили
  • 1 банка консервированных нарезанных перцев пимиенто
  • 2 стручка халапеньо, очищенных от семян и мелко порубленных
  • Чипсы из тортильи для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Положите сыр в кастрюлю и растопите на среднем огне. Добавьте нарезанные помидоры и чили, перцы пимиенто и халапеньо, перемешайте. Перелейте в кастрюлю с подогревом.
  2. Подавайте сырный соус с чипсами из тортильи.

Интересно: Кесо-фундидо

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Ищи тут