Горячий крабовый дип-соус

Горячий крабовый дип-соус

Горячий крабовый дип-соус - «Соусы»

В этой закуске для макания нежное мясо крабов гармонично сочетается со сливочным соусом из крем-сыра и сметаны. Капля острого соуса, зубчик чеснока и приправа для крабов придадут ей пикантный вкус. А лимонный сок с порубленной петрушкой и зелёным луком добавит много свежести. Соус варится на плите в кастрюле в течение пары минут, пока всё не прогреется, а в самом конце добавляется свежее крабовое мясо. Не забудьте его перебрать, чтобы в соус не попали осколки панциря. Подавайте дип-соус горячим вместе с крекерами.

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Ингредиенты к рецепту:

В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) – 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
  • 1 ст. ложка (ст. л.) – 15 мл.
  • 1 ч. ложка (ч. л.) – 5 мл.

  • 220 гр. сливочного крем-сыра с пониженным содержанием жира (нёфшатель), комнатной температуры
  • 1/4 ст. сметаны с пониженным содержанием жира
  • 1/4 ч. л. острого соуса
  • 1/4 ч. л. приправы для крабов, (рекомендуется: Олд-Бэй)
  • 1 зубчик чеснока, измельчённый
  • 350 гр. свежего крабового мяса, переберите и обсушите
  • 2 пера зелёного лука, тонко нарезанных
  • 2 ст. л. порубленной петрушки
  • 2-3 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
  • Цельнозерновые крекеры для подачи, по желанию

Приготовление блюда по рецепту:

  1. В кастрюле среднего размера смешайте сливочный сыр, сметану, острый соус, приправу для крабов и чеснок до получения однородной массы; посолите и поперчите по вкусу.
  2. Нагрейте сырную смесь на умеренно слабом огне, постоянно помешивая, в течение 2-3 минут, пока она не станет тёплой.
  3. Вмешайте крабовое мясо, зелёный лук, петрушку и лимонный сок и прогрейте ещё в течение 1 минуты. Крабовый дип подавайте сразу же.

Читайте также: Аранчини с крабом

Рейтинг
Ищи тут