Дип-соус из белой фасоли и капусты кейл

Дип-соус из белой фасоли и капусты кейл

Дип-соус из белой фасоли и капусты кейл - «Соусы»

Этот веганский дип-соус готовится только из растительных компонентов. Консервированная белая фасоль и жареные кедровые орехи станут отличной сытной основой соуса, песто из свежей капусты кейл и базилика, наполнит закуску необходимыми пищевыми волокнами, ярким вкусом и пользой зелени. А приятный сырный привкус соусу придадут пищевые дрожжи, которые также выступают в качестве загустителя.

Измельчите все ингредиенты в кухонном комбайне и посыпьте гладкий однородный дип целыми кедровыми орешками. Подавайте с ломтиками багета и свежими овощами для макания.

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Ингредиенты к рецепту:

В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) – 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
  • 1 ст. ложка (ст. л.) – 15 мл.
  • 1 ч. ложка (ч. л.) – 5 мл.

  • 1/4 ст. кедровых орехов
  • 2 ст. порванных листьев капусты кейл
  • 0,5 ст. листьев базилика + небольшая веточка для подачи
  • 1 небольшой зубчик чеснока, измельчённый
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
  • 1/4 ст. пищевых дрожжей
  • 1 ч. л. крупнозернистой соли
  • 1 банка 425 гр. консервированной белой фасоли с пониженным содержанием соли, промытой
  • Для подачи: ломтики цельнозернового багета, нарезанная морковь, редиска и/или палочки огурцов

Интересно: Дип-соус из белой фасоли с лепёшкой

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Положите кедровые орехи в небольшую сковороду и поставьте на средний огонь. Жарьте, часто помешивая, пока орехи не поджарятся и не пойдёт аромат, около 5 минут. Снимите с огня и полностью остудите.
  2. Отложите 1 ч. л. орехов для подачи, а остальное насыпьте в кухонный комбайн. Добавьте туда же капусту, базилик и чеснок и измельчите, пока капуста не будет мелко нарезанной.
  3. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, пищевые дрожжи и соль и измельчите, хорошо всё перемешав.
  4. Добавьте белую фасоль и измельчите до однородной консистенции, по мере необходимости соскабливая смесь со стенок чаши.
  5. Переложите соус в небольшую миску и украсьте веточкой базилика и поджаренными кедровыми орехами. Подавайте с ломтиками багета и овощами.

 

Рейтинг
Ищи тут