Головка сыра бри, запечённая со шпинатом в стиле «Спанакопита»

Головка сыра бри, запечённая со шпинатом в стиле «Спанакопита»

Головка сыра бри, запечённая со шпинатом в стиле «Спанакопита» - «Соусы»
Головка сыр бри, запечённая со шпинатом на манер греческого пирога «Спанакопита» — это самый простой способ, чтобы сделать закуску праздничной и роскошной. В рецепте есть все ингредиенты классической спанакопиты, но готовится закуска в виде дип-соуса, чтобы вы смогли намазывать расплавленный сыр на крекеры.

Сначала выкладывается начинка из сливочного шпината внутрь целого круга сыра бри, а затем головка заворачивается в тесто фило, чтобы получился мешочек. Тесто фило необходимо промазывать сливочным маслом и складывать в несколько слоёв. Так после запекания внутри хрустящей слоистой оболочки получится тягучая сырная начинка, наполненная знакомым вкусом.

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 6

Ингредиенты к рецепту:

В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) – 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
  • 1 ст. ложка (ст. л.) – 15 мл.
  • 1 ч. ложка (ч. л.) – 5 мл.

  • 1 ст. замороженного шпината (разморозьте), лишнюю воду отожмите с помощью кухонного полотенца
  • 1/4 ст. раскрошенной феты
  • 1/4 ст. рикотты
  • 1/4 ст. тонко нарезанного зелёного лука
  • 1/4 ст. мелко порубленной свежей петрушки
  • 2 ст. л. мелко порубленного чеснока
  • 1 круг сыра бри весом 340 — 450 гр.
  • 3 листа замороженного теста фило (35х45 см.), разморозьте
  • 110 гр. несолёного сливочного масла, растопленного
  • Поджаренный хлеб или крекеры, для подачи

Интересно: Печёный сыр бри с клюквой, пеканом и беконом

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогрейте духовку до 200°С.
  2. Смешайте в миске шпинат, фету, рикотту, зелёный лук, петрушку и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Разрежьте круг бри горизонтально пополам. Положите начинку из шпината в центр сыра и сверху накройте другой половиной.
  3. Положите 1 лист теста фило на рабочую поверхность и смажьте растопленным сливочным маслом. Положите сверху ещё один лист и немного поверните его, оставляя центральную точку на месте. Смажьте сливочным маслом. Повторите то же самое с ещё одним листом теста. Смажьте сливочным маслом. Положите сыр в центр стопки листов фило и заверните, скрутив тесто сверху, чтобы запечатать. Ничего страшного, если тесто немного порвётся.
  4. Смажьте тесто дополнительно сливочным маслом и переложите вместе с сыром на решётку, установленную на противне. Выпекайте до золотистого цвета, около 20 минут. Дайте отдохнуть на решётке в течение 15 минут перед подачей на стол. Подавайте с хлебом или крекерами.
Рейтинг
Ищи тут