Гуакамоле с жгучим перцем серрано

Гуакамоле с жгучим перцем серрано

Гуакамоле - «Соусы»

В состав этого гуакамоле помимо спелых авокадо входит лук, чеснок, жгучие перцы серрано, ароматная свежая кинза, оливковое масло и свежевыжатый сок лайма – просто взрыв ярких вкусов, которым хочется наслаждаться снова и снова. Авокадо разминайте вилкой, чтобы паста получилась с небольшими кусочками. Дайте ей настояться в холодильнике, чтобы вкусы и ароматы подружились, и подавайте с чипсами для макания, к мясу, намазывайте на хлеб, как спред, или кладите как добавку в другие мексиканские закуски. Это вкусно и очень полезно.

Время: 1 час. 10 мин.
Сложность: легко
Количество: 4 ст.

Ингредиенты к рецепту:

В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) – 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
  • 1 ст. ложка (ст. л.) – 15 мл.
  • 1 ч. ложка (ч. л.) – 5 мл.

  • 6 спелых авокадо
  • Сок 3 лаймов
  • 1 средняя луковица, порубленная
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный и измельчённый
  • 2 перца серрано, нарезанных кольцами
  • 1 большая горсть свежей кинзы со стеблями, примерно 0,5 ст., мелко порубите
  • Оливковое масло extra-virgin
  • Крупнозернистая соль
  • Свежемолотый чёрный перец

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разрежьте пополам авокадо и удалите косточки. С помощью столовой ложки выскоблите мякоть в миску. Разомните авокадо вилкой или толкушкой, чтобы получилась паста с кусочками. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Сбрызните оливковым маслом, подсолите и поперчите по вкусу и ещё раз перемешайте.
  2. Положите кусок пластиковой плёнки на поверхность гуакамоле, чтобы он не потемнел и поставьте в холодильник минимум на 1 час перед подачей.

Можно также приготовить: Мексиканский дип-соус гуакамоле

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Ищи тут