Дип-соус «6 слоёв»

Дип-соус «6 слоёв» - «Соусы»
Эта закуска в мексиканском стиле представляет собой шесть слоёв вкусностей, которые нужно загребать чипсами из тортильи и наслаждаться их изумительным сочетанием. Отличное угощение для домашних вечеринок. Можно приготовить в общей большой форме или в порционных формочках на каждого гостя.

Первый слой – это паста из консервированной фасоли, взбитой в блендере с чесноком и порошком чили. Далее по очереди следуют: тёртый чеддер, гуакамоле, листья салата романо, помидоры и зелёный лук. Закуска интереснее будет смотреться в прозрачных стеклянных формах, где видны все её слои.

Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 8-10

Ингредиенты к рецепту:

В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) – 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
  • 1 ст. ложка (ст. л.) – 15 мл.
  • 1 ч. ложка (ч. л.) – 5 мл.

  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ч. л. крупнозернистой соли
  • 1 банка (425 гр.) консервированной чёрной фасоли, промытой
  • 1 банка (425 гр.) консервированной фасоли пинто, промытой
  • 2 ч. л. порошка чили
  • 2 ст. л. воды
  • 1 ст. л. оливкового масла extra-virgin
  • 2 ст. тёртого чеддера с пониженным содержанием жира
  • 2 спелых авокадо, желательно Хасс
  • 1 халапеньо, очищенный от плодоножки, мелко порубленный (оставьте семена, если любите поострее)
  • 2 ст. нарезанного салата романо
  • 1,5 ст. нежирного натурального йогурта, желательно греческого
  • 0,5 ст. свежей кинзы (листья и немного стеблей), крупно порубленной + дополнительно для подачи
  • 3 спелых средних помидора, нарезанных кубиками
  • 5 перьев зелёного лука, тонко нарезанных
  • Печёные чипсы из тортильи, для подачи

Интересно: Сливочно-грибной соус

Приготовление блюда по рецепту:

  1. На разделочной доске раздавите зубчики чеснока, посыпьте 1 ч. л. соли и разомните плоской стороной большого ножа, до консистенции пасты с кусочками. Положите чеснок, фасоль, порошок чили, воду и оливковое масло в чашу кухонного комбайна и взбейте до однородной консистенции. Выложите на дно 2-литровой формы или в порционные формочки.
  2. Сверху фасолевую смесь посыпьте сыром. Разрежьте пополам авокадо, удалите косточки и разомните их в маленькой миске с халапеньо и ещё 1 ч. л. соли. Выложите поверх сыра слой авокадо и посыпьте листьями салата.
  3. Смешайте йогурт с кинзой и выложите на листья салата. Добавьте слой помидоров и, наконец, посыпьте зелёным луком. Поставьте в холодильник до готовности к подаче. Посыпьте несколькими веточками кинзы и подавайте с чипсами.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Ищи тут