Начос с курицей – популярное мексиканское блюдо

Начос с курицей - «Соусы»

На́чос (исп. nachos) — закуска мексиканской кухни, представляющая собой чипсы из кукурузной тортильи с различными добавками. С начос подают соусы, заправки, салаты, их также добавляют в различные блюда. Впервые они были созданы в 1940 году Игнасио «Начо» Анайя, и состояли из жареных кусочков кукурузных лепёшек и плавленого сыра.
Начос также может быть отдельным блюдом, которое подают в пластиковом подносе, с двумя отделениями для чипсов и соуса или на тарелке, где чипсы уже политы соусом (например, чили кон кесо). Википедия.

Мексиканский дип соус Начос идеально подходит для вечера в кругу близких и друзей, будь то весёлая вечеринка или просмотр матча. В этом рецепте предлагается приготовить две разные порции начос. На обе тарелки (или формы для запекания) несколькими слоями выкладываются чипсы из тортильи, курица в пряном соусе и тёртый сыр, а когда сыр расплавится в духовке, одну из порций дополните измельчёнными помидорами, зелёным луком, оливками, сметаной, халапеньо. Делайте каждый последующий слой немного меньше по размеру, чем предыдущий. Тогда вам будет удобно есть начос, доставая по одному чипсу, наполненному изумительным соусом с курицей и тающим тягучим сыром.

Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Ингредиенты к рецепту:

В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) – 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
  • 1 ст. ложка (ст. л.) – 15 мл.
  • 1 ч. ложка (ч. л.) – 5 мл.

  • 4 куриные грудки без кожи и костей
  • 2 ст. л. приправы для тако
  • 2 ст. л. порошка чили
  • 1/4 ст. оливкового масла
  • 220 гр. томатного соуса
  • Немного острого соуса
  • 1 большой пакет чипсов из тортильи
  • 3 ст. тёртого чеддера (или по вкусу)
  • 1/4 ст. маринованных колечек халапеньо
  • 1/4 ст. порубленных чёрных оливок без косточек
  • 3 помидора, мелко порубленных
  • 3 пера зелёного лука, мелко порубленных
  • 1/4 ст. сметаны

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогрейте духовку до 175°С.
  2. Посыпьте куриные грудки приправой для тако и порошком чили.В сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте курицу и обжарьте с обеих сторон до румяной корочки, примерно по 5 минут с каждой стороны, затем выньте из сковороды и отложите в сторону. Добавьте в сковороду томатный соус, острый соус и 2 ст. горячей воды и доведите до слабого кипения.
  3. Измельчите курицу двумя вилками, затем верните её в соус в сковороде и варите на медленном огне, пока она не прогреется.

Соберите начос двумя способами.

Выложите слой чипсов из тортильи на две жаропрочные тарелки или в две формы для выпечки. Посыпьте сыром, затем выложите слой курицы; повторите ещё два раза, чтобы каждый следующий слой был меньше по размеру. Последним слоем должен быть сыр. Запекайте, пока сыр не расплавится, 5-10 минут.

Подавайте одну порцию начос с курицей как есть. А на другую выложите слой халапеньо, чёрных оливок, помидоров, зелёного лука и сметаны.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Ищи тут