Дип-соус с артишоками и капустой кейл

Дип-соус с артишоками — сытная и вкусная закуска, которая идеально подходит для встречи с друзьями в неформальной обстановке. Этот дип-соус подаётся горячим в центр стола, а вокруг раскладываются чипсы, чтобы каждый мог макать их и зачерпывать тягучую сырную массу. Нежную основу соуса составляет сливочный сыр, пармезан и швейцарский сыр. А капуста кейл и сердцевины артишоков наполняют его всей своей овощной пользой и вкусом. Овощи можно использовать замороженные, предварительно разморозив и отжав из них лишнюю воду. Соус запекается в духовке, чтобы все ингредиенты подружились, и подаётся на стол горячим.

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Ингредиенты к рецепту:

• 1,5 ст. замороженной капусты кейл, разморозьте, отожмите лишнюю воду и порубите (примерно 150 гр.)
• 0,5 ст. замороженных сердцевин артишоков, разморозьте и крупно порубите (примерно 60 гр.)
• 3/4 ст. тёртого швейцарского сыра с пониженным содержанием жира
• 3/4 ст. обезжиренного молока
• 1/3 ст. тёртого пармезана
• 120 гр. сливочного крем-сыра с пониженным содержанием жира, комнатной температуры
• 0,5 ч. л. вустерского соуса
• Большая щепотка кайенского перца
• 1 небольшой зубчик чеснока, измельчённый
• Чипсы из мультизлаковой тортильи, для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 230°С.
2. Смешайте в миске: капусту кейл, артишоки — 0,5 стакана, швейцарский сыр, молоко, весь пармезан, кроме 1 ст. л., сливочный сыр, вустерский соус, кайенский перец, 0,5 ч. л. соли и чеснок.
3. Переложите в 1-литровую форму для выпечки и посыпьте оставшейся 1/4 ст. швейцарского сыра и 1 ст. л. пармезана. Выпекайте, пока дип не закипит и не подрумянится, 20-25 минут.
4. Дип-соус с артишоками следует охладить в течение 5 минут и подавайте с чипсами.

Можно также приготовить: Запечённый дип-соус с мангольдом и артишоками