Устраивая вечеринку по случаю Хэллоуина, позаботьтесь обо всех мелочах, дополняющих праздничный антураж, а особенно о закусках. Поставьте на стол чашу с дип-соусом «Чёрное болото», а вокруг разложите тёмно-синие чипсы из кукурузных тортилий.
В составе соуса, несмотря на его цвет, только натуральные вкусные ингредиенты: консервированная чёрная фасоль, печёный перец поблано с мягким вкусом, свежая зелень и сок лайма. Взбейте всё в блендере, и густой чёрный соус готов.
Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 6-8
Ингредиенты к рецепту:
В рецептах используются мерные емкости объемом:
- 1 стакан (ст.) – 240 мл.
- 3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
- 1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
- 1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
- 1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
- 1 ст. ложка (ст. л.) – 15 мл.
- 1 ч. ложка (ч. л.) – 5 мл.
- 3 перца поблано
- 1 банка (425 гр.) консервированной чёрной фасоли, промойте
- 0,5 ст. свежей кинзы
- 0,5 ст. порубленного зелёного лука
- 3 ст. л. свежевыжатого сока лайма (из 2 лаймов)
- 1/4 ч. л. молотой зиры
- Синие чипсы из кукурузной тортильи, для подачи
Интересно: Фаршированные перцы «Светильники Джека»
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте духовку в режиме гриля.
- Положите перцы поблано на противень и жарьте в духовке, перевернув в середине жарки, пока перцы не обуглятся, 15-20 минут.
- Дайте немного остыть, затем удалите плодоножки и семена и снимите обугленную кожицу. Ничего страшного, если кожа местами останется.
- Переложите поблано в блендер и добавьте 0,5 ст. воды, чёрную фасоль, кинзу, зелёный лук, сок лайма, 2 ст. л. соли и зиру.
- Измельчите до получения однородной массы.
- Переложите в небольшую миску и подавайте с чипсами из тортильи.
