Если вы ждёте в гости толпу друзей или решили провести вечер за просмотром матча, лучшим угощением будет густой сырный дип-соус чили-кон-кесо или расплавленный сыр с мясом, овощами и специями. Этот дип техасско-мексиканской кухни готовится из большого количества плавленого сыра, который растапливается вместе с обжаренным мясным фаршем, перцами чили и помидорами, пока не получится однородная масса, которую удобно зачерпывать чипсами. В качестве мясного фарша возьмите сырые колбаски без оболочек, а помидоры и перцы чили подойдут консервированные. Ставьте готовый чили-кон-кесо горячим в центр стола, разложив вокруг чипсы или крекеры для макания.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
- 1 стакан (ст.) – 240 мл.
- 3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
- 1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
- 1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
- 1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
- 1 ст. ложка (ст. л.) – 15 мл.
- 1 ч. ложка (ч. л.) – 5 мл.
Время: 40 мин.
Сложность: легко
Количество: на большую компанию
Ингредиенты к рецепту:
- 450 гр. охлаждённых острых колбасок для завтрака (свиных)
- 1 лук, нарезанный кубиками
- 900 гр. плавленого сыра, например,Velveeta
- 1 банка (280 гр.) консервированных нарезанных помидоров с зелёными перцами чили
- 2 банки консервированных нарезанных перцев чили
- 1 стручок халапеньо, нарезанный кубиками
- Чипсы, для подачи
Приготовление блюда по рецепту:
- Обжарьте колбасу и лук в большой сковороде с антипригарным покрытием, разбивая фарш ложкой. Как только он подрумянится, слейте немного жира.
- Нарежьте плавленый сыр кубиками и добавьте вместе с нарезанными помидорами и зеленым чили со всеми соками в сковороду.
- Варите на медленном огне, помешивая и доводя до однородной консистенции. Затем добавьте нарезанный кубиками халапеньо. Подавайте расплавленный сыр с чипсами.
