Соус из кислой вишни к мясу

Соус из кислой вишни

Соус из кислой вишни я готовлю каждый год к домашней ветчине или курице. А с уткой этот соус просто божественный! Вишневый соус похож на клюквенный, но с ярко выраженным вишневым вкусом. Насыщенный, кисловатый, но в то же время сладкий вкус. Его приготовление не займет много времени, как только вы очистите вишню от косточек. Обычно такую вишню я собираю на обочинах дороги — даже не тратя на нее ни копейки.

Соус из кислой вишни
Фото: countrylifeexperiment.com

Ингредиенты к рецепту:

В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) – 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
  • 1 ст. ложка (ст. л.) – 15 мл.
  • 1 ч. ложка (ч. л.) – 5 мл.

  • 850 г кислой вишни без косточек — если хотите, можете разрезать ее пополам.
  • 40 мл лимонного сока
  • 3 стакана сахара.

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Поместите все ингредиенты в кастрюлю и медленно доведите до кипения.
  2. Варите примерно 30 минут или пока сироп не станет густым. Если вы хотите, чтобы соус получился желеобразным, как джем, вы можете добавить немного пектина. В вишне недостаточно пектина, чтобы образовалось желе.
  3. Разлейте в стерилизованные банки и закрутите, пока они еще горячие.
  4. Соус из кислой вишни готов.

Соус из кислой вишни
Фото: countrylifeexperiment.com

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Ищи тут