Хрустящий салат из хикамы и красной капусты – «Меню диеты»

Хрустящий салат из хикамы и красной капусты можно приготовить заранее за день до подачи и поставить в холодильник, и чем дольше он будет стоять, тем насыщеннее и ярче будет его цвет, который даёт краснокочанная капуста. Будет очень эффектно при подаче. Тонко нашинкованная капуста здесь дополняется нарезанной соломкой хикамой, её ещё называют сладкая мексиканская репа, зелёным луком и кинзой. Всё заправляется сметаной и свежевыжатым соком лайма, и салат получается сочным, хрустящим и освежающим. С этим салатом можно готовить мексиканские блюда, например, тако или буррито, а также подавать его к бургерам или жареному мясу.

Хрустящий салат из хикамы и красной капусты - «Меню диеты»

Время приготовления 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 – 6

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) – 240 мл
3/4 стакана (ст.) – 180 мл
1/2 стакана (ст.) – 120 мл
1/3 стакана (ст.) – 80 мл
1/4 стакана (ст.) – 60 мл
1 столовая ложка (ст. л.) – 15 мл
1 чайная ложка (ч. л.) – 5 мл

Ингредиенты:

  • Половина среднего кочана краснокочанной капусты, тонко нашинкованная
  • Половина средней хикамы, очищенная и нарезанная соломкой
  • 1/4 ст. свежевыжатого сока лайма
  • 1 ст. л. сметаны
  • 0,5 ч. л. молотой зиры
  • 3 пера зелёного лука, мелко порубленных
  • 1 небольшой зубчик чеснока, измельчённый
  • 1/4 ст. порубленной свежей кинзы

К какому блюду подойдет этот салат: Жареная рыба в хрустящей панировке

Приготовление Хрустящего салата из хикамы и красной капусты:

  1. В большой миске смешайте сок лайма, сливки и 0,5 ч. л. соли.
  2. Добавьте зиру, зелёный лук и чеснок и дайте настояться 5 минут.
  3. Добавьте кинзу, капусту и хикаму и перемешайте, чтобы покрыть овощи заправкой. Дайте настояться 15 минут, периодически помешивая.
  4. Хрустящий салат из хикамы и красной капусты готов.
  5. Подавайте сразу же или поставьте в холодильник на 1 день (капуста выпустит цвет и чем дольше будет салат стоять, тем ярче он станет).

Рецепты с похожими ингредиентами: Салат из капусты со свёклой, Киш по-мексикански, Картофельное пюре с греческим йогуртом и зелёным луком, Дип-соус «6 слоёв», Ананасово-манговый сок

 

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Ищи тут