Салаты с копченой курицей на Новый год

На Новый год можно приготовить разные салаты, но многие хозяйки отмечают, насколько вкусные блюда получаются с копченой курицей. Действительно, копчености придают особую пикантность закускам. Чтобы в этом убедиться, предлагаем оценить несколько простых, но оригинальных салатов для праздничного стола.

Салат с копченой курицей

Новогодний салат с копченой курицей и ананасами

С копченой курицей превосходно сочетаются разные ингредиенты, даже экзотические фрукты, поэтому и салаты получаются с изысканным вкусом. Предлагаем взять на заметку один из таких рецептов, чтобы удивить гостей на Новый год необычным и очень вкусным блюдом.

Ингредиенты:

  • 300 г копченой курицы;
  • 150 г твердого сыра;
  • 100 г грецких орехов;
  • 300 г ананасов;
  • 2 зубчика чеснока;
  • майонез (сметана).
    Салаты с копченой курицей на Новый год

Приготовление:

  1. Копченую курицу нарезаем небольшими кубиками.
    Салаты с копченой курицей на Новый год
  2. Берем грецкие орехи – самые красивые орешки откладываем в сторону, они понадобятся для украшения, остальные измельчаем обычным ножом.
    Салаты с копченой курицей на Новый год
  3. Натираем на терке твердый сыр (лучше брать качественный).
    Салаты с копченой курицей на Новый год
  4. Используйте консервированный ананас. Его нужно просушить от лишнего сиропа и нарезать кусочками.
    Салаты с копченой курицей на Новый год
  5. Для заправки используем майонез или сметану, можно смешать их в равных пропорциях. Для пикантности добавим в заправку тертый чеснок и перемешиваем.
  6. Для сборки салата используем квадратную или круглую форму, первый слой делаем из копченого мяса. Смазываем его заправкой и посыпаем орешками.
    Салаты с копченой курицей на Новый год
  7. Немного кусочков ананаса оставляем для украшения, остальные фрукты раскладываем поверх орешков.
  8. В оставшуюся заправку насыпаем тертый сыр, перемешиваем и делаем из сырной массы следующий слой. Хорошо разравниваем, так как этот слой последний.
    Салаты с копченой курицей на Новый год
  9. Майонезом или сметаной рисуем поверх салата сеточку, в шахматном порядке украшаем блюдо орехами и кусочками ананасов.
    Салаты с копченой курицей на Новый год

В салат можно добавить сладкую кукурузу или киви, а вместо орешков для украшения использовать оливки или маслины.

Салат с копченой курицей «Изумрудный браслет»

Сделать свой праздничный стол на Новый год разнообразным, ярким и вкусным очень просто. Для этого достаточно приготовить салаты с копченой курицей. Есть разные рецепты с фото таких блюд, но настоящим украшением стола станет салат «Изумрудный браслет».

Ингредиенты:

  • 800 г копченой курицы;
  • 2 киви (+2 для украшения);
  • 150 г сыра;
  • 100 г грецких орехов;
  • 2 яблока;
  • половинка лимона;
  • 150 г моркови по-корейски;
  • 5 яиц;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 400 мл майонеза.
    Салаты с копченой курицей на Новый год

Приготовление:

  1. Копченую курицу очищаем от кожицы и косточек, мясо режем небольшими кусочками. Добавляем 2-3 ложки майонеза, тертый чеснок, хорошо все перемешиваем.
    Салаты с копченой курицей на Новый год
  2. На блюдо для подачи салата по центру ставим стакан, чтобы в итоге получился браслет. И теперь вокруг стеклянного сосуда распределяем копченое мясо. Нижний слой сразу хорошо выравниваем и утрамбовываем.
    Салаты с копченой курицей на Новый год
  3. Для второго слоя берем киви (спелый, но не слишком мягкий, недозревшие плоды вязкие и кислые), чистим от кожуры, нарезаем мякоть мелкими кубиками и раскладываем поверх мясного слоя. Слой из фруктов также утрамбовываем и наносим сеточку из майонеза.
    Салаты с копченой курицей на Новый год
  4. По всей поверхности слоя из киви распределяем сыр, натертый на крупной или мелкой терке, и снова сеточку из майонеза.
    Салаты с копченой курицей на Новый год
  5. Сырный слой посыпаем мелко порубленными грецкими орешками.Следующий слой – морковь по-корейски, ее нарезаем более мелкими кусочками, слой уплотняем, чтобы салат не развалился, и снова наносим тонкую сеточку из майонеза.
    Салаты с копченой курицей на Новый год
  6. Для салата понадобятся яблоки (желательно кисло-сладких сортов). Очищаем их от кожуры и семян, поливаем лимонным соком, перемешиваем и выкладываем следующим слоем. Повторяем сеточку из майонеза.
    Салаты с копченой курицей на Новый год
  7. Завершаем сборку вареными яйцами, натираем на терке и засыпаем со всех сторон.
    Салаты с копченой курицей на Новый год
  8. Слой из яиц слегка приминаем, наносим тонкий слой майонеза, украшаем салат тонкими кружочками киви, грецкими орешками и зернами граната.Как только салат хорошо настоится, слои пропитаются, аккуратно извлекаем стакан и подаем блюдо к столу.
    Салаты с копченой курицей на Новый год

Копченую курицу можно заменить отварной, но копченость придает салату более яркий и насыщенный вкус.

Салат с копченой курицей и сыром

Простые и вкусные салаты также могут сделать праздничный стол разнообразным и очень аппетитным. Можно приготовить что-то очень близкое к оливье, но только с копченой курицей и сыром – получается просто, быстро и вкусно.

Салаты с копченой курицей на Новый год

Ингредиенты:

  • 350 г копченой курицы;
  • 5 яиц;
  • 150 г твердого сыра;
  • 200 г зеленого горошка;
  • 120 г соленых огурцов;
  • 50 г грецких орешков;
  • 200 мл майонеза.

Приготовление:

  1. Копченую курицу и соленые огурцы нарезаем малыми кубиками.Желтки вареных яиц пропускаем через мелкую терку, а белки – через крупную.С помощью крупной терки подготовим сыр.Основа салата – копченое мясо, но для первого слоя используем пока половину, сверху слегка промазываем майонезом.
    Салаты с копченой курицей на Новый год
  2. Следующий слой – белки плюс майонез, поверх рассыпаем зеленый горошек. Его не смазываем майонезом, он и так достаточно сочный.
    Салаты с копченой курицей на Новый год
  3. Делаем еще один слой копченого мяса, промазываем его соусом и поверх выкладываем слой из соленых огурчиков, которые только слегка смазываем майонезом.
    Салаты с копченой курицей на Новый год
  4. Весь салат посыпаем тертым сыром, равномерно его распределяем, промазываем майонезом.
    Салаты с копченой курицей на Новый год
  5. Теперь присыпаем сверху тертыми желтками. Украшаем салат зеленым горошком и грецкими орешками.
    Салаты с копченой курицей на Новый год

Еще один известный салат, который можно приготовить с копченой курицей, — цезарь. В нем копчености заменяют традиционные анчоусы.

Салат с копченой курицей «под шубой»

Есть салат «селедка под шубой», а есть интересный вариант блюда с копченой курицей, который станет изюминкой праздничного стола на Новый год. Нежный и очень вкусный салат обязательно станет одним из ваших любимых блюд.

Ингредиенты:

  • 2 клубня картофеля;
  • ½ луковицы;
  • 350 г копченой курицы;
  • 2 моркови;
  • 2 свеклы;
  • 3 яйца;
  • 4-5 ст. л. майонеза.

Приготовление:

  1. Небольшими кубиками нарезаем копченую курицу (можно взять окорочок или грудку), крошим кубиками лук (желательно использовать салатные сорта, они не такие горькие).
    Салаты с копченой курицей на Новый год
  2. Берем терку и, установив на блюдо кольцо, натираем отварной картофель, разравниваем и покрываем майонезом. Затем слой лука, копчености и снова майонез.
    Салаты с копченой курицей на Новый год
  3. После прямо на мясной слой измельчаем на терке морковь и, покрыв ее сеточкой из майонеза, делаем слой из тертой свеклы.
    Салаты с копченой курицей на Новый год
    Салаты с копченой курицей на Новый год
  4. Для последнего слоя используем только яичные белки, которые также пропускаем через терку. Украшаем салат веточками укропа и зернами граната.
    Салаты с копченой курицей на Новый год

Курицу можно закоптить и в домашних условиях даже без коптильни, главное – ее замариновать, это очень важный процесс.

Салат с копченой курицей «Невеста»

Салат «Невеста» – еще одно достойное блюдо любого праздничного стола. Он получается таким нежным, вкусным и пикантным благодаря тому, что для его приготовления используется именно копченая курица.

Ингредиенты:

  • 350 г копченой курицы;
  • 4 яйца;
  • 3 картофеля;
  • 2 плавленых сырка;
  • репчатый лук;
  • майонез.

Приготовление:

  1. Лук крошим небольшими кубиками, перекладываем в миску, всыпаем соль и сахар (примерно по ½ ложечки), вливаем ложку уксуса, перемешиваем и маринуем в течение 10 минут.
  2. В это время копченую курицу отделяем от косточек, режем мясо кубиками и выкладываем первым слоем, покрываем майонезом.
  3. Мясной слой посыпаем маринованным луком и сверху натираем на мелкой терке картофель, разравниваем и смазываем майонезом.
  4. Сильно слои не утрамбовываем, чтобы салат получился воздушным.
  5. После поочередно натираем вначале яичные желтки и плавленые сырки, слой смазываем майонезом.
  6. Сырный слой покрываем тертыми белками. Салат украшаем веточками укропа, зернами граната или ягодками.
  7. Чтобы плавленые сырки не прилипали к ячейкам терки, их можно немного подморозить или терку слегка смазать растительным маслом.

Салат с копченой курицей и сладкой кукурузой

Простой, но очень вкусный салат получается с копченой курицей и сладкой кукурузой. Это отличный выбор блюда на Новый год, в котором прекрасно сочетаются между собой все ингредиенты. Салат получается нежным, сытным и не таким затратным.
Салаты с копченой курицей на Новый год

Ингредиенты:

  • 300 г копченой курицы;
  • 5 яиц;
  • 300 г сладкой кукурузы;
  • 300 г отварного картофеля;
  • 2-3 ст. л. майонеза.

Приготовление:

Будем делать салат в виде венка, поэтому на широкое блюдо ставим форму, а в центр — небольшой стакан и начинаем готовить. Первым слоем идет тертый картофель, который покрываем сеточкой из майонеза.

Поверх картофельного слоя раскладываем нарезанную небольшими кубиками копченую курицу и делаем сеточку из майонеза.

Мясной слой присыпаем сладкой кукурузой и снова покрываем майонезом.

Теперь берем вареные яйца, их нужно разделить на белки и желтки. На терке натираем белки, присаливаем и выкладываем поверх сладкой кукурузы, смазываем соусом.

Завершающий слой делаем из желтков, которые также измельчаем на мелкой терке.

Посыпать салат желтками лучше непосредственно перед его подачей, т. к. они быстро обветриваются и приобретают не очень аппетитный внешний вид.

Для того чтобы удивить гостей необычными блюдами, необязательно готовить изысканные деликатесы, ведь салаты с копченой курицей поражают своим разнообразием. При этом копченая курица сама по себе яркий продукт с насыщенным вкусом, поэтому и блюда с ней получаются всегда вкусными, необычными и оригинальными.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Ищи тут