Легкие салаты на Новый год

Легкие салаты на Новый год
Далеко не каждая хозяйка может потратить на подготовку к празднику много времени, а в предновогодней суете его становится еще меньше. В таких ситуациях на выручку придут рецепты с фото легких салатов на Новый год .

Салат с запеченной грудкой

Легкий слоеный салат, приготовленный на Новый год, понравится всем, кто собрался за столом. Рецепт с фото максимально подробно описывает процесс готовки, так что проблем не возникнет.

Легкие салаты на Новый год

Ингредиенты
Порции: +4
  • Консервированная кукуруза 100 гр.
  • Тертый сыр 150 гр.
  • Корейская морковь 200 гр.
  • Вареное яйцо 4 шт.
  • Репчатый лук ½ шт.
  • Куриная грудка 1 шт.
  • Уксус столовый 9% 3 ст.л.
  • Сахар 1 ст.л.
  • Вода 5 ст.л.
  • Майонез по вкусу
На 100 грамм
Калории: 243 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 17 г
Углеводы: 24 г

Шаги
1 час. 5 мин.Печать
  • Салат с запеченной грудкой
    Посолить куриную грудку и обернуть ее фольгой. Выпекать до готовности, после чего дать остыть.
  • Легкие салаты на Новый год
    Для первого слоя салата нарубить куриное мясо кубиком. Нарубить лук кубиком и замариновать его в уксусе, воде и сахаре.
  • Салат с запеченной грудкой
    Выложить курицу в сервировочное кольцо и промазать майонезом. Сделать второй слой из лука.
  • Салат с запеченной грудкой
    Теперь выложить морковь и добавить немного майонеза. Яйца натереть на терке и сформировать из них новый слой. Смазать майонезом.
  • Салат с запеченной грудкой
    Завершить выкладку салата кукурузой и майонезом.
  • Салат с запеченной грудкой
    Снять кольцо. Украсить салат можно корейской морковью и нарезанным укропом.

Салат из брокколи с беконом и кедровыми орешками

Яркий, красивый салат из брокколи с беконом и кедровыми орешками станет настоящим украшением новогоднего стола. Замените майонез сметаной или греческим йогуртом, если хотите снизить калорийность.

Легкие салаты на Новый год

Ингредиенты:

  • 8 унций бекона
  • Соль
  • 5 чашек маленьких соцветий брокколи
  • 1 стакан майонеза
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 1/3 стакана нарезанного лука
  • 1/4 стакана сахара
  • 3/4 стакана изюма
  • 1/2 стакана ядер подсолнечника

Приготовление:

  1. Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте на среднем огне до хрустящей корочки. Обсушите бекон на бумажных полотенцах.
  2. Доведите воду в большой кастрюле с подсоленной водой до кипения.
  3. Опустите брокколи и бланшируйте, пока она не станет ярко-зеленой и слегка размягченной, около 3 минут.
  4. Слейте воду в которой варилась брокколи и залейте холодной водой, чтобы быстро охладить, и снова слейте.
  5. В миске смешайте майонез, уксус, лук, сахар и изюм. Добавьте брокколи и полейте заправкой. Поставьте в холодильник на 1 час.
  6. Непосредственно перед подачей добавьте ядра подсолнечника и кусочки бекона.

Свекольный салат с необычной заправкой

Если хочется порадовать домочадцев чем-то необычным, стоит взять на заметку этот рецепт. Закуска готовится быстро и получается невероятно вкусной, благодаря особенной заправке.

Легкие салаты на Новый год

Ингредиенты:

  • свекла вареная или запеченная – 3 шт.;
  • грецкие орехи – 100 г;
  • кунжут – по вкусу;
  • салат айсберг – по вкусу.
  • Для заправки:
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • соевый соус – 1 ст. л.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • соль – ½ ч. л.;
  • молотый перец;
  • мед – 1 ч. л. (по желанию).

Приготовление:

  1. Вареную или запеченную свеклу нарубить соломкой небольшой толщины. Также ее можно натереть на терке.
  2. Сделать салатную заправку. Для этого в одной миске перемешать все перечисленные в рецепте ингредиенты.
  3. Залить подготовленную свеклу заправкой и тщательно перемешать.
  4. Нарвать листья салата руками и разложить по порционным блюдечкам или креманкам.
  5. Положить на листья салата свеклу. Посыпать кунжутом (его можно заменить жаренными и измельченными орехами).
  6. Вместо салата айсберг можно взять шпинат, рукколу или салатный микс.

«Столичный» салат с мясом индейки

Этот легкий салат на Новый год напоминает традиционный вариант «Столичного», но все же более интересен по вкусу. Благодаря рецепту с фото приготовление не вызовет проблем даже у начинающей хозяйки.

Ингредиенты:

  • филе индейки – 300 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • яйцо – 3 шт.;
  • консервированный горошек – 100 г;
  • соленый огурец – 3 шт.;
  • зеленый лук – 10 г;
  • майонез – 30 г;
  • соль и перец.

Легкие салаты на Новый год

Приготовление:

  1. Мясо индейки промыть и срезать все лишнее. Отправить вариться в соленую воду (на это понадобится около получаса). Затем дать филе остыть и порезать его кубиком среднего размера.
    Легкие салаты на Новый год
  2. Отварить картошку в кожуре до мягкости. Почистить и нарезать кубиками.
    Легкие салаты на Новый год
  3. Морковь тоже сварить и очистить. Нарубить кубиком.
    Легкие салаты на Новый год
  4. Соленые огурцы порезать таким же образом. Выделяющийся сок лучше слить.
    Легкие салаты на Новый год
  5. Отварить яйца вкрутую, остудить и очистить. Порезать кубиком.
    Легкие салаты на Новый год
  6. Выложить все компоненты в большой салатник и добавить к ним горошек. Также отправить в блюдо нарезанный зеленый лук.
    Легкие салаты на Новый год
  7. Заправить салат майонезом, добавить соль и перец, после чего тщательно смешать.
    Легкие салаты на Новый год
  8. Готовое блюдо должно настояться в течение получаса. Затем его можно подавать к столу.

Такой салат можно делать и с копченым мясом.
Легкие салаты на Новый год

8 — слойный салат с соусом Ранч

Легкий слоеный салат, приготовленный на Новый год, понравится всем, кто собрался за столом. Яркий, красивый и очень вкусный.
8-ми слойный салат

Ингредиенты:

  • 6 ломтиков бекона
  • 4-5 чашек нарезанного салата айсберг (около 1 головки)
  • 2 чашки замороженного горошка
  • 2 чашки тертой моркови
  • 4 сваренных вкрутую яйца, очищенных и нарезанных ломтиками
  • 2 чашки замороженных кукурузных зерен
  • 2 чашки тертого сыра Чеддер или моцарелла
  • 2 чашки помидоров черри разрезанных пополам

Соус «Ранч с зеленью»

  • 1 стакан легкого майонеза
  • 1/2 стакана сметаны
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего зеленого лука
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего базилика
  • 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/4 чайной ложки лукового порошка
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка

Приготовление

  1. Приготовить соус «Ранч» смешав все ингредиенты для соуса.
  2. Сварить в подсоленной воде отдельно горошек (2-4 минуты) и кукурузу (5-7 минут). Сразу слить воду и залить холодной, что бы быстро охладить. Затем слить и холодную.
  3. Бекон обжарить на сковороде до золотистой корочки и охладить. Нарезать небольшими кусочками.
  4. В прозрачный салатник укладывать слоями
    — салат;
    — зеленый горошек;
    — морковь;
    — яйца;
    — кукуруза;
    — сыр;
    — помидоры;
    — бекон.
  5. Слои небольшим количеством соуса.

Салат «Сельдь по-баварски»

Любители морепродуктов высоко оценят этот легкий салат на Новый год . Сочетание ингредиентов в нем просто идеальное. Рецепт с фото очень подробный и понятный.

Ингредиенты:

  • филе сельди слабосоленое – 400 г;
  • красный лук – 1 шт.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • маринованные огурцы – 3 шт.;
  • густая сметана (25%) – 200 г;
  • зелень свежая – 15 г;
  • черный молотый перец – ½ шт.;
  • соль.

Приготовление:

  1. Филе сельди нарезать кубиком и смешать со сметаной.
    Легкие салаты на Новый год
  2. Удалить у яблока семена, после чего нарубить кубиком. Отправить к селедке и смешать.
  3. Нарубить огурцы и лук тоже кубиком. Зелень мелко нашинковать.
    Легкие салаты на Новый год
  4. Перемешать рыбу с зеленью и огурцами. По желанию добавить соль и перец.
  5. Разложить салат по порционным тарелкам или бокалам, украсить на свое усмотрение и подать к столу.
    Легкие салаты на Новый год

Красный лук можно заменить белым, но перед готовкой его следует обдать кипятком.

Салат с курицей, сельдереем и яблоком

На Новый год можно подать и здоровую пищу. Этот салат идеален для тех, кто следит за своей фигурой. Все его компоненты хорошо сочетаются между собой.

Ингредиенты:

  • куриная грудка гриль – 1 шт.;
  • черешковый сельдерей – 4 стебля;
  • яблоко – 2 шт.;
  • вареное яйцо – 4 шт.;
  • грецкие орехи – 2 горсти;
  • майонез – 4 ст. л.;
  • соль.

Легкие салаты на Новый год

Приготовление:

  1. Порезать сельдерей и яблоки на небольшие кубики. Сразу выложить в салатницу. Слегка полить майонезом, чтобы фрукт не потемнел.
  2. Курицу порезать кубиками и положить к остальным ингредиентам.
  3. Добавить в салат тертые яйца. Заправить все майонезом.
  4. Орехи измельчить до состояния крошки и посыпать ею салат.
  5. Куриное мясо можно заменить любым другим для более интересного вкуса салата.

Легкие салаты на Новый год

Фруктовый салат с сельдереем

Этот салат можно подать на десерт. Стоит отметить, что фрукты для готовки можно брать абсолютно любые – как свежие, так и консервированные.

Ингредиенты:

  • клубничный джем – 3 ст. л.;
  • банан – 1 шт.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • груша – 1 шт.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • корень сельдерея – 200 г;
  • натуральный йогурт – 150 мл;
  • шоколад – 50 г.

Легкие салаты на Новый год

Приготовление:

  1. Очистить апельсин от кожицы. Мякоть мелко порезать.
    Легкие салаты на Новый год
  2. Яблоко можно очистить, а можно оставить кожуру. Порезать кубиком небольшого размера.
    Легкие салаты на Новый год
  3. Грушу тоже порезать кубиком.
    Легкие салаты на Новый год
  4. Банан почистить и порезать таким же образом.
    Легкие салаты на Новый год
  5. У корня сельдерея удалить кожуру и порезать примерно так же, как и остальные компоненты.
    Легкие салаты на Новый год
  6. Перемешать йогурт с джемом.
  7. Все компоненты салата перемешать друг с другом.
    Легкие салаты на Новый год
  8. Выложить салат в порционные креманки и посыпать измельченным шоколадом.
    Легкие салаты на Новый год

Сорт шоколада можно брать любой, включая белый. От этого зависит конечный вкус десерта.

Нежный салат с красной рыбой

Легкий салат с красной рыбой, приготовленный на Новый год , станет отличным дополнением праздничного стола. Рецепт с фото описывает каждый шаг приготовления во всех подробностях.

Легкие салаты на Новый год
Ингредиенты:

  • филе красной рыбы слабосоленое – 100 г;
  • яйцо вареное – 2 шт.;
  • твердый сыр – 100 г;
  • помидор – 1 шт.;
  • листья салата – 4 шт.;
  • майонез – 6 ст. л.

Приготовление:

  1. Рыбу порезать кубиком небольшого размера.
  2. Яйца поделить на белки и желтки. Натереть их по отдельности на терке.
  3. Сыр тоже пропустить сквозь терку.
  4. Томат нарезать небольшим квадратиком.
  5. Салат лучше всего выкладывать слоями. Сначала нужно разложить листья салата, на них поместить рыбу.
  6. Поверх рыбы положить тертый белок и сделать майонезную сетку.
  7. Сформировать новый слой из сыра. Посыпать его желтком и вновь сделать сетку из майонеза.
  8. В самом конце выложить помидоры и снова покрыть соусом. После этого салат можно подавать к столу.
  9. Вместо обычных томатов можно использовать помидорки черри.
  10. Простые рецепты новогодних салатов позволят значительно сэкономить время при готовке закусок или десертов. Этими блюдами определенно останутся довольны как гости, так и домочадцы.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Ищи тут