Мы объединили салаты на Пасху в небольшую подборку. Есть очень простые рецепты. Но есть те, с которыми нужно повозиться. Поверьте, это того стоит!
Пасхальный салат с вареными яйцами
Очень простой, весенний салатик. Подходит в качестве гарнира к любому мясу и рыбе.
Читайте также: Как покрасить яйца на Пасху 2022 в луковой шелухе и зеленке — «Кулинарные рецепты»
Ингредиенты:
- листья салат любого (например, Айсберг, пекинская капуста) 30 г
- горошек консервированный 200 г
- кукуруза консервированная 250 г
- лук–порей 40 г
- яйца отварные 5 шт.
- маринованный огурец 2 шт.
- редис 50 г
- зелень (у меня петрушка и кресс–салат)
Соус:
- хрен 50 г
- майонез 100 г
- йогурт натуральный 150 г
- лимонный сок 2 ст. л.
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Порвите руками листья салата и уложите их на дно салатника.
2. Затем уложите слой кукурузы и горошка.
3. Следующим слоем идут мелко нарезанные яйца. Часть яиц нарежьте кольцами, чтобы уложить их по стенке салатника.
4. Нарежьте лук–порей и уложите его на яйца.
5. Потом идут огурчики и ломтики редиса.
6. Для заправки салата все ингредиенты смешайте. Полейте заправкой салат равномерно.
7. Украшением салата могут служить мелко нарезанные яйца, листья салата или четвертинки редиски.
Обязательно сделайте этот салат в прозрачном салатнике – гости оценят ваши старания!
Пасхальный салат с корнем сельдерея
Консервированный корень сельдерея продают в любом супермаркете. Обычно он уже тертый соломкой. И придает салату свежесть и пикантность.
Читайте также: Великий пост 2022 года — календарь питания по дням на 40 дней — «Кулинарные рецепты»
Ингредиенты:
- консервированный сельдерей 340 г
- консервированная кукуруза 110 г
- консервированный ананас 110 г
- маринованный огурец 1000 г
- ветчина 100 г
- сыр (можно Российский, Тильзитер) 100 г
- петрушка
- майонез 2 ст.л.
- йогурт натуральный 2 ст.л.
- соль ,5 ч.л.
- черный молотый перец ,25 ч.л.
- Процедить сельдерей от рассола.
- Нарезаем кубиками сыр с ветчиной и очищенные огурцы. Размер кубиков должен быть одинаковым.
- Ананас нарежьте маленькими кусочками. Петрушку порубите.
- Теперь нарезанные ингредиенты соединить в чаше и добавить кукурузу.
- Отдельно соединить йогурт, майонез, йогурт, перец и соль. Это будет салатный соус. Можно добавить в него немного горчицы, если хотите поострее.
- Все заправляем соусом.
Совет: если нет ветчины, можно взять жареную курицу, только без кожи, или же филе копченой курицы.
Пасхальный торт–салат с грибами и шпинатом
Очень аппетитный, на столе форму не теряет. Выглядит празднично!
Ингредиенты:
для шпинатного коржа:
- шпинат (у меня замороженный) 400 г
- яйца 4 шт.
- мука пшеничная 2 ст.л.
- чеснок 2 зуб.
- соль и перец
для грибной начинки:
- шампиньоны ,5 кг
- масло для жарки
- перец, соль
- красный лук ,5 головки
- сыр творожный (например, Hohland) 150 г
- майонез 2–3 ст.л.
для ветчинной массы:
- 300 г ветчины птицы
- запеченный перец болгарский (без кожуры) 1 шт.
- перья зеленого лука
- горчица 1 ч.л.
- майонез 2 ст.л.
для сырной начинки:
- сыр твердый 300 г
- майонез 2 ст.л.
- чеснок 1 зуб.
дополнительно:
- тостовый поджаренный хлеб 7 кусочков
- перья лука и ломтики вареных яиц
Приготовление:
- Чтобы приготовить шпинатный корж, сначала разморозим шпинат. Смешать вместе с желтками, мукой, чесноком и солью. Белки отдельно взбить до пены и аккуратно смешать со шпинатной массой.
- Выкладываем тесто из шпината на противень с пергаментом. Выравниваем корж до толщины в ,5 см. Размер будет как раз на весь противень. Выпекаем при 170С 20 минут.
- Корж разрезаем пополам.
- Для грибной начинки измельчаем грибы на тёрке не мелко. Обжариваем их на масле, солим, перчим.
- В грибную начинку добавляем майонез, сыр творожный и мелко нарезанный красный лук.
- Чтобы приготовить ветчинную начинки ветчину режем небольшим кубиком. Добавляем рубленый зеленый лук, горчицу, майонез.
- Для сырного слоя трем мелко сыр,добавляем измельченный чеснок, майонез.
- Собираем торт–салат:
1 слой шпинатный корж
2 слой грибная масса
3 слой поджаренный тостовый хлеб – укладываем близко друг к другу
4 слой ветчинная масса
5 слой второй шпинатный корж
6 слой сырная масса – покрывает весь торт - Края торта смазываем майонезом. Украшаем кольцами отварного яйца, также перышками лука.
Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник пропитываться.
Салаты на Пасху с домашней колбасой
Сочетание жареных колбасок, хрена, хрустящего салата Ромэн – это вкусно и очень празднично!
Читайте также: Очень вкусный кулич на Пасху в 2022 году — «Праздничные рецепты»
Ингредиенты:
- картофель сырой 500 г
- домашняя колбаса тонкая (если нет, то можно вареную) 270 г
- огурец маринованный 4 шт.
- перец болгарский 1 шт.
- яйца отварные 5 шт.
- зеленый лук зеленый
- зелень петрушки
- майонез 4 ст.л.
- сливки 10–18% 1 ст.л.
- хрен 2 ч.л.
- майоран 1 ч.л.
- паприка сухая ,5 ч.л.
- сухой чеснок 1 ч.л.
- соль, душистый перец
- салат Ромэн
Приготовление:
- Картофель нарезать кубиками отварить заранее. Варить не более 10 минут.
- На масле обжариваем нарезанную колбаску кусочками толщиной 1 см.
- К колбасе добавляем процеженный картофель. Присыпаем чесноком, паприкой, майораном, перцем. Все обжариваем до румяности вместе. Остужаем.
- Огурцы, яйца, перец режем кубиком. Добавляем обжаренную колбасу с картофелем.
- Добавляем петрушку и лук.
- Отдельно делаем соус: майонез, сметану, хрен перемешиваем, добавляем соль.
- Салат заправляем соусом, перемешиваем.
- Затем выкладываем готовый салат на свежие листья Ромэн наш готовый салат.
Салаты на Пасху с огурцом “Гнездо глухаря“
Ингредиенты:
- куриное филе 500 г
- яйцо отварное 5 шт.
- маринованные огурцы 4 шт.
- картофель сырой 500 г
- масло подсолнечное 3 ст.л.
- майонез
- соль, молотый черный перец, чеснок
- сыр любой твердый 100 г
- листья свежие салатные
Приготовление:
- Порежьте мелко отварную курицу.
- Огурцы и яичные белки натрите мелко.
- Мясо соедините с белками и огурцами. Заправляем салат просто майонезом. Добавляем перец и соль.
- Подаем салат на салатных листьях.
- Трем сырую картошку на корейской терке. Обжариваем ее на масле, немного подсаливаем.
- Чтобы картофель не получился слишком жирным, после жарки выложите его на салфетку.
- Готовую картошку выложите в форме гнезда на салат.
- Отдельно смешайте тертый сыр, вареные яичные желтки, измельченный чеснок, майонез и зелень.
- И из этой массы слепите небольшие “яйца” для украшения салата. И выложите их в гнездо.