Салатные маринованные огурчики напоминают огурцы в Макдональдсе. Но они во много раз вкуснее. Они хрустящие по краям и одновременно сладкие, соленые и кислые. Рекомендую их попробовать приготовить!
Ингредиенты:
В рецептах используются мерные емкости объемом:
- 1 стакан (ст.) – 240 мл.
- 3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
- 1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
- 1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
- 1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
- 1 ст. ложка (ст. л.) – 15 мл.
- 1 ч. ложка (ч. л.) – 5 мл.
- огурцы 2 кг
- ¼ стакана соли
- 500 мл белого винного уксуса
- 500 мл воды
- 1,5 стакана сахара
- ¼ ч л. кайенского перца
- 2 ст. л. семян желтой горчицы
- 2 ст. л. перца горошком
- 1 стакан зеленого укропа
Приготовление:
- Нарежьте огурцы очень тонкими ломтиками.
- В кастрюле смешайте соль, уксус, воду, сахар, кайенский перец и семена горчицы. Доведите до кипения и перемешайте, чтобы сахар и соль растворились.
- Раскладываем огурцы по стерилизованным банкам. Выложите зеленый укроп и горошины перца. Убедитесь, что вы плотно положили огурцы.
- Медленно влейте горячий маринад в банку, позволяя ему заполнить место между слоями. Постучите по банкам, чтобы пузырьки воздуха вышли.
- Накройте банку крышкой, пока маринад еще горячий, и дайте банке остыть. Герметизация смеси в горячем виде очень важна для сохранения солений.
- Поставьте салатные маринованные огурчики на полку как минимум на неделю, прежде чем открывать, чтобы огурцы стали более ароматными..
