Салат с куриной грудкой – 10 простых и вкусных рецептов

Салат с куриной грудкой слоеный

Любите блюда из курицы и грибов, но устали от традиционных салатов? Это блюдо может внести свежую нотку. Он сделан из слоев курицы, грибов, огурцов, маслин, яиц и покрыт твердым сыром. Но что делает это блюдо по-настоящему особенным, так это способ подачи. Этот куриный грибной салат мы собираемся украсить в виде березки.

Таким образом, он не только имеет прекрасный вкус, но и выглядит по-особенному. Подайте его к какому-нибудь празднику и удивите всех своих гостей! Этот салат также можно приготовить с черносливом и орехами. Если вы большой любитель чернослива, добавьте в салат еще один слой чернослива с орехами.

Интересно! Холодец на Новый год — 10 лучших рецептов

• 
  Куриную грудку моем и отвариваем в подсоленной воде. Охладить и нарезать мясо. Выложить на сервировочную тарелку и смазать майонезом. Приправить курицу черным и красным перцем.
• 
  Нарежьте грибы и обжарьте их. Самые красивые кусочки отложите в сторону для украшения. Сверху курицы положите обжаренные грибы.
• 
  Затем нарежьте маслины и маринованные огурцы. Соедините ингредиенты и выложите над шампиньонами. Репчатый лук моем и нарезаем небольшими кружками. Сверху салат (оставьте немного зеленого лука для украшения).
• 
  Выложите натертые яйца сверху, смажьте майонезом. Посыпьте натертым сыром. Украшаем: ствол берёзки из майонеза и нерезаных оливок, листва из лука. У подножия березы положите шампиньоны и веточки петрушки.

Салат из курицы с черносливом «Дамский каприз»

Простой, но вкусный слоеный салат для праздничного стола. Дуэт «курица и чернослив» дает отличный результат. Рекомендую в салатах на Новый год.

Время приготовления: 1 час.

На выходе: 10

Ингредиенты к рецепту:

• Куриная грудка 500 г
• Куриные яйца 4-5 шт.
• Свежий огурец 1-2 шт.
• Чернослив 150-200 г
• Грецкие орехи 100 г
• Зелень по вкусу
• Перец по вкусу
• Солить по вкусу
• Майонез 100-150 г

Приготовление блюда по рецепту:

1. Вымойте куриное филе. Положить в кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения, посолить. Варить на медленном огне до мягкости (около 30 минут).
2. Яйца залить холодной водой, посолить (1 чайная ложка), поставить на огонь, довести до кипения и варить на среднем огне 10 минут. Остудить.
3. Яйца натереть. Куриное филе остудить, разорвать руками на кусочки или нарезать кубиками.
4. Вымойте, очистите чернослив. Нарезать ломтиками.
5. Свежие огурцы моем, нарезаем кубиками. Грецкие орехи растолочь скалкой, измельчить.
6. Соберите салат «Дамский каприз»: 1 слой – огуречная соломка, 2-й слой – курица. Приправить солью, перцем, сделать сеточку из майонеза. 3-й слой – половинка чернослива. 4-й слой – яйца.
7. Добавляем немного соли, делаем сеточку из майонеза. 5 слой – оставшийся чернослив. 6 слой – грецкие орехи. Промойте и нарежьте зелень, украсьте салат. Охладите салат.

Салат из клубники и шпината с курицей и авокадо

Простая бальзамическая заправка выполняет двойную функцию маринада для курицы в этом легком и полезном салате. Готовьте и наслаждайтесь!

Время приготовления: 1 час 5 минут.
На выходе: 2 порции.

Ингредиенты к рецепту:

Заправка:

• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 1 столовая ложка светлого бальзамического уксуса
• 1 чайная ложка сахара
• 1 столовая ложка грубо нарезанного свежего эстрагона
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Интересно! Журнал «Новогодние рецепты»

Салат:

• 2 куриные грудки без костей и без кожи
• 6 чашек свободно упакованного свежего шпината
• 6-8 крупных ягод клубники , очищенных и нарезанных на четвертинки
• 1 авокадо , очищенный, без косточек и нарезанный кусочками
• 3-4 тонко нарезанных кольца красного лука
• 1/4 стакана сыра фета
• 2 столовые ложки нарезанного миндаля

Приготовление блюда по рецепту:

1. Взбейте оливковое масло первого холодного отжима с бальзамическим уксусом, сахаром, эстрагоном, солью и свежемолотым черным перцем в небольшой миске, пока не смешано.
2. Поместите куриные грудки в неглубокую миску и покройте половиной заправки, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут – 2 часа.
3. Сбрызните сковороду-гриль или 30 см антипригарную сковороду кулинарным спреем и нагрейте до средней температуры.
4. Положите куриные грудки на разогретую сковороду-гриль. Готовьте 3 минуты, затем переверните куриные грудки. Готовьте еще 3 минуты и переверните. Уменьшите температуру приготовления до средне-низкой и готовьте курицу еще 20-25 минут, переворачивая каждые 5 минут или около того.
5. Время приготовления будет зависеть от толщины курицы, но оно будет готово, когда внутренняя температура достигнет 165 градусов. Дайте курице отдохнуть 5 минут, затем нарежьте ломтиками толщиной 5-7 мм.
6. Выложите шпинат, клубнику и красный лук в миску. Слегка перемешайте с оставшейся заправкой. Добавьте авокадо, нарезанную курицу и сверху украсьте фетой и ломтиками миндаля. Подавать немедленно.

Салат с хрустящей курицей и заправкой из меда и  Шрирача

Куриное мясо получаются очень сочными и нежными внутри с хрустящей панировочной корочкой снаружи. Вам понравится этот легкий хрустящий куриный салат!

Ингредиенты к рецепту:

Заправка:

• по ¼ стакана меда  соуса барбекю
• по 2 столовые ложки дижонской горчицы и яблочного уксуса
• ½ стакана майонеза
• 1-3 чайные ложки соуса Шрирача

Курица:

• 1 стакан сыворотки или нежирного кефира
• 700 г куриного филе без костей (или грудки)
• ¾ стакана муки (или цельнозерновой)
• по 1 чайной ложке чесночного порошка и копченой паприки
• ½ стакана тертого сыра пармезан
• 2 яйца, взбитые
• 1 ½ стакана панировочных сухарей
• растительное масло для жарки

Салат:

• 1 стакан помидоров черри
• по ½ стакана поджаренного нарезанного миндаля и нарезанного красного лука
• 300 г салата ромэн, нарезанного на мелкие кусочки
• 2 авокадо, нарезанных

Приготовление блюда по рецепту:

1. Взбейте ингредиенты для заправки вместе с большой щепоткой соли и черного перца. Продолжайте взбивать, пока не получите гладкую консистенцию.
2. Добавьте кефир, ¾ чайной ложки соли, большую щепотку черного перца и ⅓ чашки приготовленной заправки в миску и перемешайте. Добавьте куриные ножки в миску и дайте курице мариноваться в течение 30 минут (вы также можете мариновать курицу до 24 часов в холодильнике).
3. Когда курица будет готова, смешайте муку, чесночный порошок и копченую паприку в неглубокой форме для запекания, в другой смешайте сухари и сыр пармезан и положите их рядом.
4. Начните с извлечения куриного филе из маринада и дайте излишкам стечь, затем обваляйте полоску в мучной смеси, затем во взбитом яйце, затем в панировочной смеси и положите на чистый противень. Повторите с оставшейся курицей так же.
5. Добавьте примерно масла в чугунную сковороду и дайте маслу нагреться на среднем огне. Как только масло нагреется, добавьте несколько кусочков мяса и дайте ему пожариться в течение 5-9 минут, переворачивая по мере необходимости.
6. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и продолжайте жарить до готовности.
7. Добавьте зелень в большую миску, сверху положите помидоры черри, нарезанный лук, авокадо, нарезанный миндаль и сверху положите курицу. Вы также можете просто сделать отдельные миски. Полить заправкой и сразу подавать!

Сливочный салат с курицей и грибами «Шерлок»

Этот кето-дружественный сливочный куриный салат с нарезанными маринованными грибами, яйцами и грецкими орехами в майонезной заправке очень прост в приготовлении. Вы можете есть его с измельченным салатом и овощами или в качестве начинки в салатных листьях.

Время подготовки: 30 минут.

Ингредиенты к рецепту:

• 3 сваренных вкрутую яйца, нарезанных кубиками
• 1,5-2 столовые ложки оливкового масла
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 110 г грецких орехов, нарезанных
• 1/3 стакана майонеза
• 250 г вареного куриного мяса, нарезанного или нарезанного кубиками
• 160–200 г маринованных грибов, нарезанных ломтиками
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 зубчик чеснока, раздавленный или измельченный (по желанию)
• 1 зеленый лук, нарезанный для украшения (по желанию)
• листья салата для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

1. Сварите яйца вкрутую. Разогрейте оливковое масло в средней сковороде и добавьте лук. Обжаривать 4-5 минут до мягкости и золотистого цвета.
2. Тем временем измельчите или нарежьте кубиками курицу и яйца и нарежьте грибы. Растолочь или измельчить грецкие орехи.
3. Соединить все с обжаренным луком, солью, перцем, майонезом и горчицей. Мне очень нравится добавлять один зубчик тертого или измельченного чеснока для небольшой остроты, но это необязательно. Смешайте все, пока хорошо не смешано с майонезом.
4. Подавайте в миске с несколькими дополнительными грецкими орехами сверху и небольшим количеством нарезанного зеленого лука или зеленого лука.
5. Наслаждайтесь с листьями салата или в обертке из тортильи. Вы также можете использовать этот куриный салат для начинки запеченного картофеля или сладкого картофеля или использовать его в качестве начинки для бутербродов.
   

   Немного кислинки этому салату придает использование маринованных грибов. Если вы используете свежие шампиньоны, добавьте в салат одну или две чайные ложки лимонного сока или яблочного уксуса.

Куриный салат с карри, ананасом и виноградом

Эта забавная и ароматная красавица превращает вчерашнюю приготовленную курицу в восхитительный салат, который идеально подходит для обеда.

На выходе: 6 порций.

Ингредиенты к рецепту:

• 4 стакана вареной курицы, нарезанной кубиками
• 1 банка ананасовых колец, без сока
• 1 стакан разрезанного пополам винограда без косточек
• 1/2 стакана майонеза
• 1/2 чайной ложки порошка карри
• свежие листья кинзы по желанию
• листья салата, по желанию

Интересно! Пирог — 10 лучших рецептов с разными начинками

Приготовление блюда по рецепту:

1. В большой миске смешайте курицу, ананас и виноград.
2. В небольшой миске смешайте майонез и карри; залить курицу заправкой.
3. Накройте и охладите до подачи.
4. При желании посыпьте кинзой и подавайте с листьями салата.

Куриный салат с ананасами

Этот классический куриный салат с ананасами легко приготовить. Популярный рецепт куриного салата идеально подходит для пикников, барбекю или ужина.

Время приготовления: 30 минут.

На выходе: 6 порций.

Ингредиенты к рецепту:

• 3 стакана нарезанной вареной курицы
• 1 стакан консервированных ананасов, нарезанных, без сока
• 1/2 стакана нарезанных жареных орехов пекан
• 1/3 стакана нарезанного сельдерея
• 1/4 стакана нарезанного свежего базилика
• 1 стакан майонеза
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца

Приготовление блюда по рецепту:

1. В большой миске смешайте курицу, ананас, орехи пекан, сельдерей, базилик.
2. В другой миске смешайте майонез, лимонный сок, соль и перец.
3. Добавьте заправку к куриной смеси, хорошо перемешайте.
4. Подавайте его холодным с круассанами или любым свежим хлебом.
5. Салат можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в закрытой посуде.

Куриный салат с клюквой и орехами

Вкусный и простой рецепт отличного обеда, ужина или вечеринки. Куриный салат с клюквой и орехами — отличное дополнение к вашей коллекции рецептов.

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты к рецепту:

• 3 стакана приготовленной измельченной курицы/индейки
• 3/4 стакана майонеза
• 3/4 стакана нарезанного сельдерея
• 3/4 стакана нарезанных орехов пекан
• 1/2 стакана сушеной клюквы
• соль и перец по вкусу

Приготовление блюда по рецепту:

1. Сваренное куриное мясо измельчите.
2. Нарежьте сельдерей и орехи пекан.
3. В среднюю миску положите курицу, сельдерей, орехи пекан, сушеную клюкву.
4. Добавьте майонез и перемешайте, чтобы он покрыл все ингредиенты.
5. Попробуйте на соль и перец. Охладить.
6. Подавать на крекерах как закуску или как салат.

Куриный салат с морковью

Этот куриный салат особенно хорош на теплых, мягких булочках из цельной пшеницы.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 целая куриная грудка без костей и кожи, приготовленная
• 2 шт. крупной моркови, очищенной
• 2 стебля сельдерея
• 1/2 маленькой луковицы, мелко нарезанной
• майонез для заправки
• белый перец по вкусу
• соль по вкусу

Приготовление блюда по рецепту:

1. Нарежьте курицу, морковь и сельдерей крупными кусочками, чтобы они поместились в мясорубке или кухонном комбайне.
2. Измельчите, пока все не будет очень мелко нарезано.
3. Теперь поместите обработанные ингредиенты в чашу миксера. Вмешать лук.
4. Медленно добавляйте майонез, пока не будет достигнута желаемая консистенция.
5. Добавьте соль и белый перец по вкусу.

Салат с курицей и черной фасолью

Этот салат с курицей и черной фасолью станет победителем на столе. В салат добавили красный болгарский перец и острую заправку из авокадо, чтобы усилить вкус!

Время приготовления: 37 минут.

Ингредиенты к рецепту:

• 4 стакана приготовленной куриной грудки, нарезанной кубиками
• 450 г черной фасоли, промытой и высушенной
• 1 красный болгарский перец, мелко нарезанный
• 1/2 стакана нарезанного зеленого лука, предпочтительнее зеленая часть
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Заправка:

• 1 стакан соуса из авокадо
• 3 ст. л. йогурта нежирного

Соус из авокадо:

• 2 больших спелых авокадо
• 2 зеленые луковицы, очень тонко нарезанные
• 3 ч. л. свежевыжатого сока лайма
• 1 стакан йогурта нежирного
• 1 ч. л. соли
• 2 ч. л. зеленого соуса Табаско
• 1/2 ч. л. молотого тмина

Приготовление блюда по рецепту:

1. Если вы начинаете с куриных грудок, обрежьте куриные грудки, чтобы не осталось видимого жира.
2. Положите курицу в небольшую кастрюлю, добавьте ровно столько куриного бульона или воды, чтобы она едва покрывала курицу, и варите при очень слабом кипении, пока курица не будет готова (около 12 минут).
3. Дайте курице остыть и приступайте к рецепту.
4. Приготовьте дип-соус из авокадо.
5. Разрежьте авокадо пополам, удалите семена, нарежьте ложкой, чтобы вынуть мякоть в чашу кухонного комбайна.
6. Добавьте тонко нарезанный зеленый лук и лимонный сок и взбивайте, пока зеленый лук не станет мелко нарезанным, а ингредиенты хорошо перемешаются.
7. Добавьте йогурт, соль, зеленый соус Табаско и молотый тмин, и взбивайте, пока смесь не станет однородной. Соус готов.
8. Смешайте 1 стакан соуса с 3 столовыми ложками йогурта, чтобы сделать заправку для салата.
9. Нарежьте охлажденную курицу на кусочки толщиной 1,5 см.
10. Смешайте примерно 1/2 стакана заправки с курицей и дайте ей промариноваться, пока вы готовите другие ингредиенты.
11. Слейте черную фасоль в дуршлаг, помещенный в раковину, и хорошо промойте холодной водой, пока не перестанет появляться пена, затем дайте фасоли хорошо стечь.
12. Отрежьте стебель и удалите семена из красного сладкого перца, затем нарежьте его небольшими кубиками со стороной около 5 мм.
13. Нарежьте зеленые части зеленого лука. Смешайте просушенную черную фасоль, нарезанный кубиками красный сладкий перец и нарезанный зеленый лук со смесью курицы и заправки и добавьте больше заправки по вкусу.
14. Приправить салат по вкусу солью и свежемолотым черным перцем.

Салат можно подавать сразу или охладить в течение нескольких часов перед подачей на стол.
Этот салат хорошо хранится в течение дня или двух в холодильнике.