Варенье

Варенье — традиционный вид заготовок на зиму, который позволяет сохранить вкус и аромат свежих ягод и фруктов, а также содержащиеся в них витамины и другие ценные микроэлементы. Время приготовления варенья длится с середины лета до осени, ведь различные плоды поспевают в разное время. Так, заготовки из клубники можно делать уже в июне, а вот поздние сорта яблок созревают в сентябре. Существует огромное количество рецептов варенья. Его можно сварить как из одного вида ягод или фруктов, так и из ассорти.

Пробуя новые сочетания, можно создать свой собственный любимый рецепт. В отличие от магазинных заготовок, домашнее варенье наверняка не содержит искусственных красителей и ароматизаторов, а также других химических добавок. В холодные зимние вечера — что может быть приятнее, чем пить горячий чай с вкусным, самостоятельно приготовленным вареньем из тщательно отобранных плодов!

Каждая хозяйка сама выбирает, сколько сахара добавить. Ведь кто-то любит более сладкое варенье, а кому-то по душе легкая кислинка. Самостоятельно можно регулировать и консистенцию варенья, можно сделать его густым, а можно — более жидким. Варенье широко используется в качестве добавки в выпечку и в десерты. Исконно славянский обычай — разводить варенье в воде и пить как компот.