Начинка из кукурузного хлеба с орехами и сухофруктами (гарнир) – «Праздничные рецепты»

Начинка из кукурузного хлеба с орехами и сухофруктами (гарнир) - «Праздничные рецепты»

Этот гарнир подразумевается, как начинка для индейки на праздничный ужин, но запекается отдельно от неё, чтобы хватило на большую компанию. Да и подавать можно не только к индейке, но и любой другой птице или мясу. Основа начинки – ароматный кукурузный хлеб. Используйте немного зачерствевшие кусочки, чтобы они не теряли форму при запекании. Хлеб смешивается в форме для запекания с зажаркой (лук, сельдерей и яблоко), орехами пекан, сухофруктами, заливается бульоном и сливочным маслом и запекается, пока не получится плотная, аппетитная начинка. Используйте несколько видов сухофруктов для более многогранного вкуса.

Читайте также:   Полноценное питание для кошки – самый важный вопрос, который необходимо задать себе при приобретении пушистого друга. Ведь кошки – хищники, и поэтому должны получать полноценный сбалансированный рацион всех витаминов и полезных веществ. Полезный, и что немаловажно, вкусный корм для кошек современный рынок предлагает в большом ассортименте https://ezoo.com.ua/korm-dlya-kotov-c-18586_18594.html только у нас – корм для котов со скидкой  по доступным ценам …

Время: 2 час. 
Сложность: легко
Порций: 6-8
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) – 240 мл.
3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) – 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) – 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 165 гр. несолёного сливочного масла + дополнительно, чтобы смазать форму
  • 1 лук, нарезанный
  • 2 стебля сельдерея, нарезанных
  • 1 яблоко Гала или Голден Делишес, очищенное и нарезанное кусочками
  • 1/4 ст. порубленной свежей петрушки
  • 3 ст. л. мелко порубленного свежего шалфея
  • 14 ст. кукурузного хлеба, нарезанного кубиками (примерно 0,6 кг.)
  • 1 ст. пекана, поджаренного и порубленного
  • 1 ст. смеси сухофруктов (например, золотистого изюма, кураги и/или сушёной клюквы), крупные куски нарежьте
  • 4-5 ст. слабосолёного куриного бульона
Читайте также:
Сочная треска в панировке с картофельным салатом - «Меню диеты»

Рецепты с похожими ингредиентами: масло сливочное, лук репчатый, сельдерей, яблоки, петрушка, шалфей, хлеб кукурузный, орехи пекан, изюм, курага, клюква сушеная, бульон

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогрейте духовку до 175°С. В большой сковороде на среднем огне растопите 110 гр. сливочного масла. Добавьте лук, сельдерей, яблоко, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Жарьте, помешивая, до мягкости, около 10 минут. Добавьте петрушку и шалфей и жарьте ещё около 3 минут.
  2. Положите кукурузный хлеб в большую миску и добавьте овощную смесь. Добавьте орехи пекан и сухофрукты, перемешайте. Добавьте 4 ст. куриного бульона, по 1 ст., перемешивая после каждого добавления. Кукурузный хлеб должен быть влажным, но не мягким; при необходимости добавьте ещё 1 ст. бульона по 1/4 ст. за раз. Растопите оставшиеся 55 гр. сливочного масла и смешайте с начинкой.
  3. Смажьте сливочным маслом 3-литровую форму для выпечки. Выложите в неё начинку и слегка надавите. Накройте фольгой и запекайте 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте, пока верхушка не подсохнет и не подрумянится, ещё около 30 минут. Дайте постоять 20 минут и подавайте.

    Примечание

    Приготовьте начинку за 2-3 дня до подачи на стол; накройте и поставьте в холодильник. Разогрейте в духовке при температуре 160°С, накрыв фольгой, пока она не прогреется, затем сбрызните бульоном или растопленным сливочным маслом, если поверхность выглядит сухой. Запекайте, не накрывая, ещё несколько минут до румяной корочки.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Ищи тут
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: