Печенье Сникердудл с ароматом «5 специй»

Американское печенье Сникердудл любят за его чарующий аромат корицы, тающую текстуру с хрустящей сахарной корочкой и простоту приготовления. Этот рецепт предлагает более праздничный вариант печенья, дополненный китайской приправой «5 специй» и красным декоративным сахаром.

Печенье Сникердудл с ароматом «5 специй» - «Праздничные рецепты»

Тесто из муки, сливочного масла, яиц и сахара делится на шарики, которые обваливаются в смеси сахара со специями и запекается на противнях. В духовке печенье само растечётся, примет привычную форму и покроется аппетитными трещинками на сахарной корочке. Порадуйте ароматным красным печеньем близких в зимние праздники, или испеките его, чтобы отметить Китайский новый год.

Время: 1 час.
Сложность: легко
Количество: 24 шт.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 и 1/4 ст. муки высшего сорта
  • 1,5 ч. л. винного камня
  • 1 ч. л. приправы «5 специй»
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • 3/4 ч. л. соды
  • 0,5 ч. л. соли
  • 165 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
  • 1 ст. сахара-песка
  • 1/4 ст. коричневого сахара
  • 2 больших яйца
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 0,5 ст. красного декоративного сахара

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Установите решётки в верхней и нижней трети духовки; разогрейте до 200°С. В миске среднего размера смешайте муку, винный камень, по 0,5 ч. л. приправы «5 специй» и корицы, соду и соль.
  2. В большой миске миксером на умеренно высокой скорости взбейте сливочное масло с белым и коричневым сахаром до получения пышной массы, 4-5 минут. Вмешайте по одному яйцу. Вмешайте ванильный экстракт, затем убавьте скорость миксера до низкой, вмешайте мучную смесь и замесите тесто.
  3. Смешайте в маленькой миске красный сахар с оставшиеся 0,5 ч. л. приправы «5 специй» и корицы. Скатайте из теста шарики (примерно по 2 ст. л. каждый), затем обваляйте их в красном сахаре. Разложите на двух чистых противнях на расстоянии 7 см. друг от друга.
  4. Выпекайте, поменяв противни местами в середине выпекания, пока печенье не потрескается в центре и слегка не подрумянится по краям, 9-12 минут. Дайте остыть в течение 10 минут на противнях, затем переложите печенье на решётки, чтобы оно полностью остыло.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Ищи тут