Боул с киноа и тофу

Боул с киноа и тофу

Боул с киноа и тофу - «Меню диеты»
Этот вкусный, сытный и полезный вегетарианский боул готовится в техасско-мексиканском стиле. Основа боула – отваренная киноа в ароматной заправке из кинзы, сока лайма, растительного масла и мёда. Разложите её по глубоким чашам, а сверху выложите ломтики жареного остро-сладкого тофу, авокадо, редиски и натёртую свежую морковь. Все вкусы компонентов боула идеально сочетаются друг с другом, а блюдо получается очень питательным, богатым белком, клетчаткой и витаминами, а главное – наполненным яркими ароматами текс-мекс кухни.

Сложность: легко

В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) – 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
  • 1 ст. ложка (ст. л.) – 15 мл.
  • 1 ч. ложка (ч. л.) – 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 ст. киноа
  • 0,5 ст. свежей кинзы + дополнительно для подачи
  • 3 ст. л. свежевыжатого сока лайма (примерно из 2 лаймов)
  • 1 ст. л. + 2 ч. л. мёда
  • 1/3 ст. + 1 ст. л. растительного масла
  • 2 ч. л. острого соуса чипотле
  • 1 упаковка (400 гр.) экстра-твёрдого тофу, нарежьте по короткой стороне на ломтики толщиной 1 см.
  • 1 ч. л. молотой зиры
  • 2 моркови, натёртые
  • 4 редиски, тонко нарезанные
  • 1 авокадо, тонко нарезанное

[irp]

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Отварите киноа в соответствии с рекомендацией на упаковке. Тем временем смешайте в блендере кинзу, сок лайма, 2 ч. л. мёда, 3/4 ч. л. соли и немного чёрного перца и измельчите. Не останавливая блендер, медленно влейте 1/3 ст. растительного масла. Смешайте отваренную киноа с 3 ст. л. заправки из кинзы, посолите и поперчите по вкусу; отложите в сторону.
  2. Смешайте в небольшой миске оставшуюся 1 ст. л. мёда и острый соус. Выложите ломтики тофу на двойной слой бумажных полотенец и аккуратно прижмите ещё одним двойным слоем бумажных полотенец, чтобы удалить лишнюю воду. В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте оставшуюся 1 ст. л. растительного масла. Посыпьте тофу с обеих сторон зирой, солью и чёрным перцем по вкусу.
  3. Положите тофу в сковороду в один слой и жарьте, пока ломтики не подрумянятся, по 4-5 минут с каждой стороны. Снимите с огня и намажьте тофу смесью мёда и острого соуса.
  4. Разложите киноа по тарелкам, сверху выложите тофу, морковь, редис и авокадо, посолите и поперчите. Сбрызните оставшейся заправкой и посыпьте кинзой.
Рейтинг
Ищи тут