Салат на зиму к завершению лета – вот, что я вам предлагаю. Лето заканчивается, а урожай огурцов всё бушует – куда девать? Уже баночки с маринованными огурчиками стоят рядком – пора закатывать салаты их последышей.
Друзья, предлагаю вам вкусный рецепт хрустящих огурчиков в ароматной заливке из перца и помидоров.
- Огурцы 2 кг
- Помидоры 2 кг
- Сладкий перец 7 шт
- Чеснок 200 гр
- Соль каменная без добавок 2 ст.л.
- Уксус столовый 9% 80 мл
- Масло подсолнечное 150 мл
Готовим заливку: Помидоры и сладкий перец порезать на небольшие дольки. Помидоры, сладкий перец и чеснок пропустить через мясорубку.
Сложить овощи в глубокую эмалированную кастрюльку. Добавить соль – 2 ст.л., сахар – 200 гр., уксус 9% – 80 мл и подсолнечное масло – 150 мл. Все хорошо перемешать.
Варить 10 минут.
Огурцы хорошо помыть, отрезать кончики и нарезать кружочками, положить в заливку и варить 5 минут.
В зимнее время вы сможете наслаждаться вкусом почти свежих огурчиков!
