Острый марокканский хумус

Острый марокканский хумус
Фото: sweetnspicyliving.com

Острый марокканский хумус для любителей поострее! Будучи любителем острой пищи, я люблю готовить пряный марокканский хумус. Если его намазать на чипсы, это будет потрясающе! Обжигающе горячая и острая закуска! В этом рецепте используется много разных видов перца. Если вам не нравится острый, просто уменьшите количество. Я приготовила его с легкой пряностью, получилось очень вкусно. Давайте начнем!

Ингредиенты к рецепту:

В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) – 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
  • 1 ст. ложка (ст. л.) – 15 мл.
  • 1 ч. ложка (ч. л.) – 5 мл.

  • 1 банка нута (540 мл)
  • 1/4 стакана воды
  • 1/4 стакана + 2 ст. л. оливкового масла (можно уменьшить для более густого хумуса)
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 1/2 ст. л. свежего лимонного сока
  • 1 ч. л. соли
  • 5 столовых ложек тахини (кунжутной пасты)
  • 1/2 тмина
  • 1/2 ч. л. черного перца
  • 1 ч.л. кайенского перца
  • 1 ч. л. перца чили
  • 1 ч. л. паприки
  • 4 ч. л. нарезанного свежего красного перца Чили (примерно 4 больших перца Чили)

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Вымойте и обсушите нут. Снимите кожицу, чтобы текстура хумуса стала более гладкой.
  2. Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн.
  3. Готовьте, пока текстура не станет однородной, около 3-4 минут.
  4. Переложите в контейнер. Зачерпните несколько небольших порций и добавляйте по чайной ложке оливкового масла после каждой ложки, заканчивая оливковым маслом сверху. Это сохранит хумус влажным.

Можно также приготовить: Пряный хумус Чипотле с лаймом

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Ищи тут