Острые маринованные огурцы подавайте со свежим салатом, крепкими сырами или мясным ассорти. Закройте и храните в холодильнике не менее 2 дней, съешьте в течение нескольких недель.
Ингредиенты:
- 1,2 кг мелких огурцов
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
- 70 мл воды
- 300 мл яблочного уксуса
- 120 г сахарного песка
- 1 ст. л. семян желтой горчицы
- 1 ст. л. черного перца горошком
- 1 ст. л. морской соли
- 1/2 ч. л. хлопьев Чили
- горсть свежего укропа
Приготовление:
- Отрежьте хвостики у огурцов и нарежьте вдоль, чтобы получились толстые палочки.
- Смешайте остальные ингредиенты в кастрюле, чтобы сделать рассол. Доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится, затем дайте остыть.
- Уложите огурцы вертикально в стерилизованные банки и сверху посыпьте укропом, а затем рассолом так, чтобы он был на 5 мм ниже края.
- Запечатайте банки крышками и храните в холодильнике не менее 2 дней.
- Острые маринованные огурцы хранятся несколько недель.
