Огурцы по-цыгански на зиму

Огурцы по-цыгански  – этот рецепт я получила от далекой знакомой. Когда я попробовала их, я сразу решила, что сделаю запас на зиму. Огурцы слегка сладкие и слегка уксусные. Он использует их не только в качестве гарнира к обеду, но и в качестве ингредиента в блюдах или соусах.

Огурцы по-цыгански
Фото: obzarciuch.pl

Ингредиенты:

(на 8 банок по 0,5 л)

  • 3 кг грунтовых огурцов
  • 3 луковицы
  • 2 столовые ложки соли
  • 500 г томатной пасты
  • 1/2 стакана мёда
  • 1/2 стакана подсолнечного масла
  • 1/4 стакана 9% уксуса

Читайте также:
Огурцы по-мексикански

Приготовление:

  1. Промытые огурцы нарезать столбиками. Репчатый лук нарезаем соломкой.
  2. Овощи посыпать солью, перемешать и дать постоять несколько часов, чтобы они отпустили сок и смягчились.
  3. По истечении этого времени из огурцов отливаем сок (не выливаем), добавляем уксус, масло, мед и томатную пасту. Смешиваем.
  4. Затем овощи вместе с соусом перекладываем в банки. Если соуса недостаточно, банки заправляем оставшимся соком огурцов.
  5. Закручиваем огурцы по-цыгански и пастеризуем около 10 мин.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Ищи тут
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: