Петров пост — календарь питания по дням в 2022 году

  • Петров пост — правила
  • Постное меню с рецептами
    • Аджапсандал — постное овощное рагу
    • Постный овощной салат
    • Рыбные котлеты
    • Чашушули из грибов и картофеля
    • Запеченные кабачки по-гречески
    • Постный морковный кекс

Петров пост – многодневный летний пост, установленный в честь памяти первоверховных апостолов Петра и Павла. В 2022 году он начнется 20 июня и закончится 11 июля. Для каждого православного важно знать основные правила поста, желательно иметь под рукой календарь питания, чтобы по дням составить постное меню.

 

Петров пост — правила

 

В православии пост всегда подразумевает под собой соблюдение определенных правил и церковных канонов:

 

 

    • отказ от продуктов животного происхождения – это все виды мяса, молочные продукты и яйца;

 

    • в пост нельзя пить алкоголь, за исключением субботы и воскресенья, а также православных праздников – в эти дни можно выпить немного красного вина;

 

    • нельзя посещать развлекательные мероприятия, все праздники лучше отмечать в тихом семейном кругу;

 

    • стоит ограничить просмотр телевизора и использование интернета;

 

    • запрещено гадать, проводить магические обряды;

 

    • по церковным канонам в пост нельзя венчаться, а супругам следует воздержаться от интимных отношений.

 

 

 

 

 

Петров пост — календарь питания по дням в 2022 году

Главное – во время поста нельзя «пилить» близких, то есть ругаться, испытывать гнев, совершать поступки, которые могут разрушить мирные отношения между людьми.

Петров пост не очень строгий и, если посмотреть календарь питания в 2022 году, во вторник, четверг и выходные дни можно готовить рыбу. В понедельник можно есть горячую пищу, но без масла. Дни сухоядения приходятся на среду и пятницу.

 

 

Петров пост — календарь питания по дням в 2022 году

 

Постное меню с рецептами

 

В пост нельзя есть мясо и молочные продукты, но можно готовить рыбу. Это летний пост, когда начинается сбор овощей и фруктов. Также в список разрешенных продуктов входят все виды круп, бобовые, орехи и грибы. Поэтому можно составить простое меню с рецептами постных, вкусных и полезных блюд.

 

Аджапсандал — постное овощное рагу

 

Петров пост – летний, а значит, можно готовить разные постные блюда из овощей. Так, в Закавказье очень популярен аджапсандал. Это овощное рагу, которое получается очень вкусным, остреньким, что особенно понравится тем, кто любит пикантные блюда. В пост рагу можно подать как самостоятельное блюдо, а в любой другой день – в качестве гарнира к мясу.

 

 

Петров пост — календарь питания по дням в 2022 году

 

Ингредиенты:

 

 

    • помидоры;

 

    • баклажаны;

 

    • морковь;

 

    • картофель;

 

    • сладкий перец;

 

    • острый стручковый перец;

 

    • чеснок;

 

    • репчатый лук;

 

    • кинза и базилик;

 

    • растительное масло;

 

    • сахар;

 

    • соль и черный перец.

 

 

 

Петров пост — календарь питания по дням в 2022 году

 

Пошаговый рецепт:

 

 

    • Синенькие нарезаем кусочками размером 2-3 см, перекладываем в миску, посыпаем солью, хорошо перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.

 

 

 

Петров пост — календарь питания по дням в 2022 году - «Кулинарные рецепты»

 

 

    • В это время подготовим другие овощи. Помидоры нужно очистить от кожицы. Для этого на плодах делаем надрезы, заливаем на пару минут кипятком.

 

 

 

Петров пост — календарь питания по дням в 2022 году

 

 

    • Очищенные клубни картофеля нарезаем такими же кусочками, что и баклажаны.

 

 

 

Петров пост — календарь питания по дням в 2022 году

 

 

    • С томатов сливаем горячую воду, вливаем холодную и даем им постоять еще минутку.

 

    • Ломтиками толщиной 5 мм нарезаем морковь.

 

 

 

Петров пост — календарь питания по дням в 2022 году

 

 

    • Счищаем кожицу с томатов, вырезаем плодоножки и режем крупными кусочками.

 

 

 

Петров пост — календарь питания по дням в 2022 году

 

 

    • Крупными кубиками режем лук и сладкий перец.

 

 

 

Петров пост — календарь питания по дням в 2022 году

 

 

    • Мелкой соломкой нарезаем острый перец, крошим чеснок.

 

    • Нарезаем всю зелень, баклажаны ополаскиваем под холодной водой, отжимаем от лишней влаги и переходим к плите.

 

 

 

Петров пост — календарь питания по дням в 2022 году

 

 

    • В глубоком сотейнике с толстым дном разогреваем масло и на сильном огне обжариваем по отдельности все овощи. Вначале картофель и баклажаны до золотистости, затем лук с добавлением моркови, сладкого перца, а также половины чеснока и острого перца.

 

 

 

Петров пост — календарь питания по дням в 2022 году

 

 

    • Как только чеснок даст аромат, добавляем томаты, перемешиваем и возвращаем в сотейник баклажаны с картофелем.

 

    • Следом засыпаем оставшийся чеснок с острым перцем, зелень, по вкусу добавляем сахар, соль с черным перцем. Все перемешиваем.

 

 

 

Петров пост — календарь питания по дням в 2022 году

 

 

    • Тушим рагу на среднем огне под крышкой не более 15 минут, чтобы овощи не потеряли форму и не превратились в икру. Перед подачей блюдо должно хорошо настояться, не меньше часа.

 

 

 

Петров пост — календарь питания по дням в 2022 году

 

 

Вместо базилика и кинзы можно взять петрушку, а в качестве дополнительной специи – молотый кориандр.

Постный овощной салат

 

Из овощей на Петров пост можно готовить разные салаты. Предлагаем приготовить одно из таких полезных блюд. Салат получается таким вкусным, что его обязательно стоит включить в меню с постными рецептами.

 

Ингредиенты:

 

 

    • 2 помидора;

 

    • любая салатная зелень;

 

    • 50-100 г грецких орехов;

 

    • 1 зубчик чеснока;

 

    • 2 ст. л. оливкового масла;

 

    • 0,5 ч. л. уксуса;

 

    • соль и перец по вкусу.

 

 

 

Петров пост — календарь питания по дням в 2022 году

 

Пошаговый рецепт приготовления:

 

 

    1. Помидоры нарезаем небольшими кусочками.

 

    1. В чашу блендера засыпаем орехи, сразу кладем чеснок, можно зубчик свежего или ложечку сушеного. Также вливаем масло и уксус, перебиваем все в крошку.

 

    1. В салатник отправляем зелень, сверху раскладываем кусочки томатов и ореховую заправку.

 

Для такого салата подойдут абсолютно любые овощи, будь то огурцы или сладкий перец, можно использовать даже консервированную кукурузу.

 

Петров пост — календарь питания по дням в 2022 году

 

Рыбные котлеты

 

Разнообразить постное меню можно рецептами рыбных блюд. Календарь питания в Петров пост не такой строгий: по вторникам, четвергам и выходным дням разрешается рыба. Ее можно жарить, запекать или приготовить очень нежные и вкусные котлеты из обычной рыбной консервы.

 

 

Петров пост — календарь питания по дням в 2022 году

 

Ингредиенты:

 

 

    • рыбные консервы;

 

    • 1 стакан риса;

 

    • 3 клубня картофеля;

 

    • 1 луковица;

 

    • соль по вкусу;

 

    • мука для панировки;

 

    • масло для жарки.

 

 

Приготовление:

 

 

    • Лук крошим маленькими кубиками и заливаем кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь.

 

    • Консервированную сайру или сардину разминаем обычной вилкой.

 

 

 

Петров пост — календарь питания по дням в 2022 году

 

 

    • Картофель чистим, отвариваем до готовности с добавлением соли, а затем толчем в пюре.

 

 

 

Петров пост — календарь питания по дням в 2022 году

 

 

    • Рис отвариваем до готовности в подсоленной воде и варим так, чтобы он получился вязким.

 

    • Теперь к толченому картофелю добавляем рыбу, рис и лук, тщательно все вымешиваем.

 

 

 

Петров пост — календарь питания по дням в 2022 году

 

 

    • Из фарша лепим котлеты, панируем в муке и жарим на масле с двух сторон до золотистости.

 

 

 

Петров пост — календарь питания по дням в 2022 году

Тем, кто не любит сырой лук в котлетах, его можно слегка обжарить на растительном масле.

 

Петров пост — календарь питания по дням в 2022 году

 

Чашушули из грибов и картофеля

 

В пост можно готовить блюда из разных круп, овощей и грибов. Поклонникам грузинской кухни предлагаем приготовить постное чашушули, которое в Грузии готовят в сезон молодого картофеля.

 

Ингредиенты:

 

 

    • 700 г молодого картофеля;

 

    • 500 г шампиньонов;

 

    • 6 зубчик чеснока;

 

    • 1 стручок острого перца;

 

    • 2 луковицы;

 

    • 50 г свежей зелени;

 

    • 2 томата;

 

    • соль и перец по вкусу;

 

    • 1 ч. л. хмели-сунели;

 

    • растительное масло для жарки.

 

 

Приготовление:

 

 

    • Молодой картофель хорошо промываем, кожицу не счищаем, отправляем в сковороду с разогретым маслом. Под крышкой жарим до готовности, примерно 15-20 минут.

 

    • На плиту ставим еще одну сковороду, также разогреваем в ней масло и слегка пассеруем нарезанный полукольцами лук. После добавляем к нему мелко покрошенный чеснок.

 

 

 

Петров пост — календарь питания по дням в 2022 году

 

 

    • Пластинами режем шампиньоны и обжариваем вместе с луком и чесноком.

 

 

 

Петров пост — календарь питания по дням в 2022 году

 

 

    • Как только грибы пустят сок, добавляем томаты, их нарезаем более мелкими кусочками. Также не забываем про острый перец, его нужно предварительно измельчить.

 

 

 

Петров пост — календарь питания по дням в 2022 году

 

 

    • К грибам перекладываем картофель, добавляем соль, специи и зелень, все перемешиваем и готовое блюдо снимаем с огня.

 

По классическому рецепту такое грузинское блюдо готовят с говядиной. Чашушули – это мясо, тушенное в собственном соку и остром томатном соусе.

Запеченные кабачки по-гречески

 

Предлагаем включить в постное меню очень вкусные кабачки по-гречески. Такое блюдо обязательно понравится тем, кто любит легкие и простые рецепты.

 

Ингредиенты:

 

 

    • 500 г картофеля;

 

    • 1 кабачок;

 

    • 2 помидора;

 

    • 2 луковицы;

 

    • 60 мл оливкового масла;

 

    • ½ банки томатов в собственном соку;

 

    • соль и перец по вкусу;

 

    • зелень петрушки.

 

 

Пошаговый рецепт:

 

 

    • Тонкими кружочками нарезаем очищенные клубни картофеля.

 

 

 

Петров пост — календарь питания по дням в 2022 году

 

 

    • Кабачок разрезаем пополам, затем каждую половинку делим еще пополам и режем тонкими ломтиками.

 

    • Картофель с кабачками отправляем в форму, следом нашинкованный мелкими кубиками лук, порезанные небольшими кусочками томаты и измельченную зелень петрушки.

 

    • К овощам добавляем консервированные томаты, соль, перец и оливковое масло.

 

 

 

Петров пост — календарь питания по дням в 2022 году

 

 

    • Овощи хорошо перемешиваем, подливаем немного воды и ставим в духовку на 90 минут (температура 200°С).

 

Для аромата можно добавить прованских трав, а для пикантности зубчик чеснока.

 

Петров пост — календарь питания по дням в 2022 году

 

Постный морковный кекс

 

Даже в пост можно готовить выпечку, особенно когда есть такие замечательные рецепты. Морковный кекс получается очень вкусным, нежным и рассыпчатым.

 

 

Петров пост — календарь питания по дням в 2022 году

 

Ингредиенты:

 

 

    • 120 г сахара;

 

    • 1 морковь;

 

    • 200 мл любого фруктового сока;

 

    • 8 ст. л. растительного масла;

 

    • щепотка соли;

 

    • 150 г муки;

 

    • 10 г разрыхлителя;

 

    • 1-2 горсти грецких орехов.

 

 

Приготовление:

 

 

    1. Для начала в миске смешиваем сахар с добавлением растительного масла и щепотки соли.

 

    1. Вливаем сок и хорошо все размешиваем.

 

    1. В полученную смесь добавляем морковь, натертую на мелкой терке.

 

    1. Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и замешиваем тесто.

 

    1. Добавляем рубленые орешки, перемешиваем и переливаем тесто в форму.

 

    1. Отправляем кекс в духовку и готовим 40 минут при 180°С, а перед подачей посыпаем сахарной пудрой.

 

Для выпечки используем сладкий сорт моркови. Кроме орешков, в тесто можно добавить изюм и любые другие сухофрукты.

 

Петров пост — календарь питания по дням в 2022 году
Петров пост — календарь питания по дням в 2022 году

 

Мирянам необязательно строго следовать календарю питания Петрова поста в 2022 году: например, в дни сухоядения питаться можно, но пища должна быть простой и скромной. Главное в пост – уделить внимание душе, ведь его основа – покаяние, смирение, молитва и чтение духовных книг.

Видео приготовления:
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Ищи тут