Свежий салат из артишоков и фенхеля – «Меню диеты»

Свежий салат из артишоков и фенхеля - «Меню диеты»

Этот салат крудо готовится из свежих артишоков и тонко нарезанного фенхеля, которые заправляются смесью оливкового масла и лимонного сока и подаются на подушке из руколы. Крудо посыпается крупной стружкой пармезана (можно настругать овощечисткой) и отлично подходит в качестве сочного и полезного гарнира к любым мясным или рыбным блюдам.

15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) – 240 мл.
3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) – 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) – 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
  • 1,5 ст. л. лимонного сока (1 крупный лимон)
  • 1,5 ст. руколы
  • 5 мелких артишоков, обрезанных и тонко нарезанных
  • 1 корень фенхеля, тонко нарезанный
  • 0,5 ст. струганого пармезана

Рецепты с похожими ингредиентами: Артишоки, фенхель луковица, сыр пармезан, руккола

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Смешайте в небольшой миске оливковое масло с лимонным соком. В отдельную миску среднего размера положите руколу. Полейте небольшим количеством заправки и перемешайте, чтобы покрыть. Выложите подушку из руколы на тарелку и отставьте в сторону.
  2. В большой миске смешайте нарезанные артишоки, фенхель, 0,5 ч. л. соли и 1/8 ч. л. чёрного перца с оставшейся заправкой. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть. Выложите смесь из артишоков поверх руколы. Посыпьте струганым пармезаном и подавайте на стол.

Читайте также:
Шашлычки из манго с чили и лаймом - «Сезонные блюда»
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Ищи тут
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: