Дип из печеной свеклы с кешью

Дип из печеной свеклы с кешью

Дип из печёной свёклы с кешью - «Меню диеты»

Дип из печеной свеклы с орехами кешью – вкусная и полезная закуска, которую можно подать гостям с картофельными чипсами или ломтиками свежих овощей для макания. Дип взбивается в блендере, пока масса не станет гладкой и нежной, и подаётся с раскрошенной фетой. Вся прелесть этого рецепта в том, что закуску можно приготовить заранее и несколько дней хранить в холодильнике. Удобно, если готовитесь к большому празднику. Предложите закуску пришедшим раньше гостям, пока они ожидают основной ужин. Триша Йервуд также поделилась рецептом домашних чипсов из фиолетового картофеля, которые подойдёт к свекольному дипу.

Время: 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 — 6

Ингредиенты к рецепту:

Дип-соус

В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) – 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
  • 1 ст. ложка (ст. л.) – 15 мл.
  • 1 ч. ложка (ч. л.) – 5 мл.

  • 1 упаковка (340 гр.) печёной свёклы (6-8 шт. мелких) + соки
  • 1 ст. кешью
  • 2 ст. л. порубленного свежего укропа + дополнительно для подачи
  • Цедра и сок 1 лимона
  • 1 мини-огурец, очищенный и порубленный
  • 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin + дополнительно для подачи
  • 1/4 ст. раскрошенной феты

Домашние картофельные чипсы

  • 6 клубней фиолетового картофеля
  • Растительное масло, для жарки

Приготовление блюда по рецепту:

Дип

  1. Положите орехи кешью в небольшую миску и добавьте достаточно воды, чтобы покрыть их. Отложите в сторону до готовности к использованию, примерно на 5 минут.
  2. Слейте с орехов воду и положите их в чашу кухонного комбайна, добавив свеклу, свекольный сок, укроп, лимонную цедру и сок, огурец. Взбивайте до получения однородной пасты, примерно 2 минуты, соскабливая по мере необходимости смесь со стенок чаши. Не останавливая комбайн, влейте оливковое масло.
  3. Выключите кухонный комбайн, посолите и поперчите соус. Взбейте, чтобы перемешать, и переложите в сервировочную миску.
  4. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте рубленым укропом и раскрошенной фетой. Подавайте с картофельными чипсами.

Храните в герметичном контейнере в холодильнике в течение 1 недели.

Домашние картофельные чипсы

  1. Нарежьте неочищенный картофель как можно тоньше, можно использовать овощерезку-мандолину, если у вас есть. Обсушите бумажным полотенцем.
  2. Наполните кастрюлю с толстым дном или казан наполовину растительным маслом и разогрейте до 190°С на термометре для фритюра.
  3. Бросьте картофель в масло и жарьте несколькими партиями, пока ломтики не станут хрустящими и начнут темнеть по краям, 1-2 минуты.
  4. Переложите на решётку, установленную на противне, и посыпьте солью.

Подавайте дип из печёной свеклы теплым с картофельными чипсами, сухариками или тостами.

Можно также приготовить: Чипсы из сыра с картошкой фри

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Ищи тут