Лепёшка с сыром и шпинатом – «Сезонные блюда»

Лепёшка с сыром и шпинатом - «Сезонные блюда»

Эту чудесную лепёшку в средиземноморском стиле можно подать в качестве вкусного хлеба к первым блюдам, или нарезать на квадратики и подать как закуску к вину. Выпекается из дрожжевого теста, получается мягкой с приятной золотистой корочкой, а сверху покрыта толстым слоем тающего сыра со шпинатом и зелёным луком. Овощной вкус топпинга превосходно дополнит и сладкий перец. Посыпьте лепёшку крупной морской солью и наслаждайтесь.

Время: 2 час. 45 мин.
Сложность: средне
Порций: 6 – 8
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) – 240 мл.
3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) – 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) – 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 ч. л. сахара
  • 1 пакетик (7 гр.) активных сухих дрожжей
  • 1,5 ст. л. оливкового масла extra-virgin + дополнительно, чтобы смазать
  • 2 и 1/4 ст. муки высшего сорта + дополнительно для работы
  • 3/4 ч. л. мелкой соли
  • 2 ст. тёртой гауды или фонтины (примерно 170 гр.)
  • 1 зелёный сладкий перец, тонко нарезанный
  • 4 пера зелёного лука, тонко нарезанных, белые части отдельно от зелёных
  • 1,5 ст. свободно уложенного мелкого шпината
  • Щепотка морской соли или крупнозернистой соли

Рецепты с похожими ингредиентами: тесто дрожжевое, сыр гауда, сыр фонтина, перец сладкий, лук зеленый, шпинат

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Смешайте в большой миске 1 ст. тёплой воды (40°С), сахар и дрожжи. Дайте постоять до образования пены, примерно 5 минут. Добавьте 1 ст. л. оливкового масла, муку и мелкую соль; замесите липкое тесто. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите до получения однородной массы примерно 10 минут, посыпая при необходимости мукой.
  2. Смажьте большую миску оливковым маслом; положите в неё тесто, свободно накройте полиэтиленовой плёнкой и отложите в сторону, чтобы тесто поднялось вдвое, примерно на 1,5 часа.
  3. Смажьте противень с бортиками оливковым маслом. Растяните тесто на противне. Накройте полотенцем; оставьте на 30 минут, чтобы тесто удвоилось в объёме.
  4. Разогрейте духовку до 240°С, посыпьте тесто сыром, сладким перцем и зелёным луком. Выпекайте, пока лепёшка не подрумянится, 15-18 минут. Перемешайте шпинат и зеленый лук с оставшимися 0,5 ст. л. оливкового масла и морской солью. Распределите на лепёшке; запекайте ещё 2 минуты.
Читайте также:
Капкейки для снек-бара - «Быстрые рецепты»
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Ищи тут
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: