Канапе с моцареллой, черри и оливками
Простой и вкусный вариант закуски в стиле капрезе идеален для тех, кто не хочет есть мясо. Все компоненты этих канапе хорошо сочетаются друг с другом.
- Французский багет 1 шт.
- Помидоры черри 7 шт.
- Оливки без косточки 7 шт.
- Зелень свежая для декора
- Соус песто по вкусу
-
Нарезать булку кусочками толщиной около 1 см. Отправить в форму для выпекания и поставить в духовку, прогретую до 180°С. Довести до состояния гренок. -
На шпажку нанизать оливку, томат и моцареллу. -
Вставить шпажку в остывшие гренки и украсить зеленью. При желании булочку предварительно можно смазать соусом песто.
Если свежая зелень не нравится, ее можно не добавлять.
Канапе с колбасой и сыром
Простые и вкусные канапе с колбасой и сыром понравятся абсолютно всем, кто их попробует. В эти бутерброды можно добавлять овощи, но это необязательно.
Ингредиенты:
- белый хлеб, лучше багет – 150 г;
- сыровяленая колбаса – 80 г;
- огурец – 1-2 шт.;
- помидор – 2-3 шт.;
- твердый или тостовый сыр – 50 г;
- маслины без косточки – 10 г.
Приготовление:
- Вымыть овощи, подсушить при помощи бумажного полотенца.
- Хлеб порезать на кружки толщиной около 1 см.
- Отправить хлеб в форму для выпекания и подсушить его. Он должен напоминать гренки.
- Разрезать маслины на половинки. Огурец натереть на специальной терке или порезать при помощи овощечистки.
- Помидоры нарубить кружками.
- Сыр тонко порезать или сделать из него рюмкой кружки, по диаметру совпадающие с хлебом.
- Остудить приготовленные гренки. Положить на них сыр, затем помидор.
- Надеть на шпажку половинку маслины, потом добавить огурец, нанизывая его в виде волны.
- Наколоть на шпажку кусочек колбасы.
- Воткнуть шпажку в гренку и подать канапе к столу.
Сыровяленую колбасу можно заменить любой другой.
Ассорти из канапе
Ассорти из канапе на Новый год – оригинальная закуска, которую можно приготовить из простых ингредиентов. Пошаговый рецепт с фото очень наглядно демонстрирует, что и как нужно делать.
Ингредиенты:
Для 1-го и 2-го вариантов:
- лосось соленый или копченый – 150 г;
- творожный сыр – 150 г;
- лимонный сок – 3 ст. л.;
- васаби – ½ ч. л.;
- свежий огурец – 2 шт.;
- вареное яйцо – 2 шт.;
- паприка – ½ ч. л.;
- зелень.
Для 3-го варианта:
- филе сельди – 100 г;
- помидор – 1 шт.;
- лук-шалот – 1 шт.;
- каперсы – 1 ч. л.;
- лимонный сок – 1 ст. л.;
- хлеб – 3 кусочка;
- творожный сыр – 50 г;
- табаско – 4 капли.
Для 4-го варианта:
- козий сыр – 100 г;
- творожный сыр – 3 ст. л.;
- каперсы – ½ ст. л.;
- зелень измельченная – 2 ст. л.;
- лимонный сок – 1 ст. л.;
- соленый лосось – 4 кусочка;
- хлеб – 4 кусочка;
- зелень – для декора.
Для 5-го варианта:
- вареная картошка – 2 шт.;
- вареная свекла – 1 шт.;
- филе сельди – 100 г;
- лук-шалот – 1 шт.;
- жирные сливки – 1 ст. л.;
- уксус – 1 ст. л.;
- сахар – ½ ст. л.;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
- Первые два варианта канапе можно готовить вместе, т. к. для них потребуется один и тот же соус. Вырезать 3 больших кружка огурца и 3 тонких слайса.
- Творожный сыр перемешать с васаби и соком лимона.
- Смазать кружки огурца соусом.
- Завернуть нарезанную рыбу в огуречные слайсы.
- Положить на кружок огурца слайс и закрепить все шпажкой. Первый вариант простого и вкусного канапе готов.
- Для второго варианта разрезать яйца на половинки, убрать желтки.
- Положить на яйцо по кусочку огурца, а сверху добавить немного соуса.
- Выложить сверху кусочек рыбы в виде розочки. Скрепить все шпажками.
- Для третьего варианта нарезать хлеб кусками небольшого размера. При желании поджарить их.
- Смазать хлеб творожным сыром.
- Нарубить рыбу, шалот и помидор кубиками. Добавить к ним измельченные каперсы и все смешать.
- Положить приготовленную начинку на хлеб.
- Для четвертого варианта канапе вырезать из хлеба кружки.
- Перемешать творожный сыр с козьим. Добавить лимонный сок и зелень. Довести до однородности.
- Смазать приготовленным соусом хлеб. Сверху положить рыбу, порезанную кубиком.
- Для последнего варианта почистить картошку и нарубить кружками большой толщины.
- Сахар развести в уксусе. Нарубить лук половинками колец и положить в маринад. Оставить на 20 минут.
- Измельчить свеклу при помощи блендера. Ввести сливки и снова взбить блендером.
- Положить приготовленную свекольную массу на картошку. Сверху добавить селедку.
- Выложить на канапе маринованный лук и закрепить шпажкой.
- Готовые изделия украсить на свое усмотрение: паприкой, дольками лимона или зеленью.
Ингредиенты можно варьировать на свое усмотрение.
Канапе «Селедка над шубой»
Если хочется порадовать гостей оригинальными канапе на Новый год, стоит сделать их в виде оригинального салата. Простые и вкусные угощения понравятся абсолютно всем, кто их попробует.
Ингредиенты:
- вареная свекла – 1,5 шт.;
- майонез – 1,5 ст. л.;
- филе сельди – ½ шт.;
- черный хлеб – 6 шт.;
- чеснок – ½ шт.;
- зелень – 1 ч. л.
Приготовление:
- Измельчить свеклу при помощи мелкой терки и перемешать с майонезом.
- Рыбу нарубить кусочками небольшой ширины.
- Вырезать из хлеба кружки при помощи формы или стакана. Поджарить с обеих сторон на сухой сковородке или в тостере.
- Каждый кусок хлеба натереть чесноком. Сверху положить свекольную массу и кусочек рыбы.
- Положить готовые канапе на блюдо и украсить зеленью.
Вместо черного хлеба можно взять белый.
Канапе «Два сыра»
Когда гости уже на пороге, а готовить времени нет, можно взять на заметку рецепт простых и вкусных канапе с двумя видами сыра. Получится идеальный перекус.
Ингредиенты:
- твердый сыр двух видов (один в нарезке, второй – целым куском) – 150 г;
- сырокопченая колбаса – 10 кусочков;
- листья салата;
- чеснок – 1 зубчик;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- батон – 3 кусочка.
Приготовление:
- Нарезать ломтики хлеба при помощи формы или бокала.
- Вылить на сковородку растительное масло и отправить туда хлебные заготовки. Поджарить.
- Вырезать той же формой сыр в нарезке.
- Поджаренный хлеб натереть зубчиком чеснока.
- Нарезать второй вид сыра фигурным ножом.
- Нанизать колбасу на шпажки, перемежая кусочками хлеба, сыром в нарезке и листьями салата. Нарезанный фигурным ножом сыр использовать в качестве подставки, в которую вставляется шпажка.
Копченую колбасу можно заменить вареной.
Канапе с красной рыбой
На Новый год стоит подать канапе с красной рыбой. Подробный рецепт с фото позволит легко приготовить эту закуску.
Ингредиенты:
- черный хлеб – 10 кусочков;
- красная рыба соленая – 100 г;
- свежий огурец – 1/3 шт.;
- лук зеленый – 2 пера;
- сливочное масло – 50 г;
- свежий укроп – 1 веточка.
Приготовление:
- Вымыть огурец и зелень, дать им высохнуть. Включить духовку нагреваться до 150°С.
- Вырезать из кусочков черного хлеба основу для канапе.
- Застелить пергаментом противень. Отправить туда подготовленные кусочки хлеба, поставить в духовку и подсушить в течение 15 минут. Дать остыть.
- Порезать огурец тонкими кружками. Укроп измельчить. Смешать в небольшой миске сливочное масло с зеленью. Довести до однородности.
- Намазать подготовленные кусочки хлеба приготовленной масляной смесью.
- Рыбу порезать тонкими кусочками.
- Начать формировать канапе. Половину сделать с огурцом и рыбой – на смазанный хлеб положить огурец, сверху рыбу и перо лука. Зафиксировать все шпажками.
- На вторую половину хлеба отправить рыбу и перо лука. Тоже зафиксировать изделие при помощи шпажки.
Красную рыбу можно заменить любой другой.
Вкусные канапе с сыром чеддер
Канапе с сыром, приготовленные на Новый год, станут одной из самых популярных закусок на праздничном столе. Рецепт с фото подробно описывает каждый шаг приготовления.
Ингредиенты:
- белый хлеб;
- черный хлеб;
- сыр чеддер;
- сливочный сыр;
- чеснок;
- укроп;
- помидоры черри;
- моцарелла в шариках;
- салатные листья.
Приготовление:
- Срезать у белого и черного хлеба корочки так, чтобы все ломтики имели одинаковый размер и форму.
- Перемешать сливочный сыр с измельченным чесноком, зеленью. Смазать приготовленной массой хлеб.
- Выложить на хлеб кусочки сыра чеддер.
- Объединить белый хлеб с черным. Разрезать большой кусок на несколько меньших.
- Вырезать у черри часть мякоти. Для этого нужно просто надрезать помидоры клинообразно. В углубление поместить кусочек моцареллы.
- Отсадить на канапе сливочный сыр. Удобно использовать для этого кондитерский мешок.
- Положить сверху на сливочный сыр листики салата. Украсить черри, нанизанными на шпажку.
Если моцарелла не нравится, ее можно не использовать.
Канапе «Мимоза»
Салат «Мимоза» пользуется большой популярностью. Но подать его на стол можно не в традиционной форме, а как канапе. Никаких сложностей с готовкой не возникнет.
Ингредиенты:
- картофель – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- зеленый лук – 1 пучок;
- майонез – 3 ст. л.;
- куриное яйцо – 1-2 шт.;
- подсолнечное масло;
- белый хлеб – 3 куска;
- оливки без косточек – 1 банка;
- консервированный тунец – 1 банка.
Приготовление:
- Яйца сварить, очистить от скорлупы и нарезать кружками.
- Картофель вымыть, обернуть фольгой. Отправить в духовку на 50 минут. Затем очистить от кожуры и натереть на терке.
- Слить с тунца жидкость. При необходимости помять его вилкой.
- Морковь очистить и пропустить сквозь терку. Поджарить на растительном масле в течение 5 минут.
- Вырезать из хлеба основы для канапе. Лук мелко нашинковать.
- Начать сборку канапе. Сначала положить хлеб, покрыть его слоем картошки и смазать майонезом. Посыпать зеленым луком, добавить тунец. Тоже смазать майонезом. Положить морковь, смазать все майонезом.
- Украсить изделие кружком яйца и оливками. Закрепить шпажкой.
Зеленый лук можно исключить.
Вариантов новогодних канапе действительно много, поэтому любой сможет найти идеальный вариант для себя. Готовить такую закуску не сложно, а ингредиенты можно использовать абсолютно любые.
