Маринованные опята

Маринованные опята пахнут по особенному! Как говорится, один день — год кормит! Друзья, не упустите случай собрать опят. Один выход в лес — и вы с грибами всю зиму.

• 
  Грибы перебрать, очистить он земли и листвы.
  (Я укорачиваю ножки, обрезки замораживаю — потом из них готовлю грибные котлеты)
  Хорошо промыть грибы.
• 
  Руками вынуть их из емкости и положить в кастрюлю из нержавейки не добавляя воды.
• 
  Варить опята 25 минут добавив в кастрюлю 5 горошин черного перца, 2 лаврового листа, 1 гвоздику.
• 
  Снимать пену.
• 
  Разложить грибы в стерилизованные банки. Добавить уксусную эссенцию. На 1 литровую банку — 1 чайная ложка.
• 
  Поставить стерилизовать в кастрюлю на 25 минут прикрыв крышками.
• 
  Крышки еще раз нагреть в воде и закатать банки. Перевернуть. Поставить в тепло до остывания.

Банки с грибами прекрасно хранятся при комнатной температуре — проверено годами!