Маринованные опята пахнут по особенному! Как говорится, один день — год кормит! Друзья, не упустите случай собрать опят. Один выход в лес — и вы с грибами всю зиму.
Ингредиенты
- Опята свежие 1 кг
- Соль каменная без добавок 50 гр
- Уксусная эссенция 1 ч.л на литровую банку
- Перец чёрный горошек 5 горошин
- Лавровый лист 2 шт
- Гвоздика 1 шт
Шаги
- Грибы перебрать, очистить он земли и листвы.
(Я укорачиваю ножки, обрезки замораживаю — потом из них готовлю грибные котлеты)
Хорошо промыть грибы. - Руками вынуть их из емкости и положить в кастрюлю из нержавейки не добавляя воды.
- Варить опята 25 минут добавив в кастрюлю 5 горошин черного перца, 2 лаврового листа, 1 гвоздику.
- Снимать пену.
- Разложить грибы в стерилизованные банки. Добавить уксусную эссенцию. На 1 литровую банку — 1 чайная ложка.
- Поставить стерилизовать в кастрюлю на 25 минут прикрыв крышками.
- Крышки еще раз нагреть в воде и закатать банки. Перевернуть. Поставить в тепло до остывания.
Банки с грибами прекрасно хранятся при комнатной температуре — проверено годами!