Маринованные огурцы на зиму — замечательные и хрустящие, как мы любим! В зимние месяцы также могут пригодиться к мясу, как гарнир! По этому рецепту огурчики получаются всегда!
Ингредиенты:
(на 4 литровые банки)
- Огурцы 3 кг
- Чеснок 12 зубчиков
- Морковь 1 шт
- Лук 3 головки
- Соль 8 ч. л.
- Сахар 8 ст. л.
- Черный перец горошком 15 шт.
- Перец душистый горошком 15 шт.
- Горчица в зернах 4 ч. л.
- Лаврушка 8 шт.
- Уксус 9% 280 мл
Приготовление:
- Огурцы небольшого размера моем.
- Чеснок чистим. В одну банку идет 3-4 зубка.
- Чистим морковь и нарезаем кольцами крупно.
- Лук нарезаем на полукольца.
- На дно выкладываем чеснок, лук, перец и лаврушку.
- Наполняем банки огурцами до верха. Сбоку кладем морковь.
- В каждую банку кладем по 2 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара.
- В каждую банку кладем по 4 шт. черного перца горошком и 4 душистого. Туда же 2 лаврушки.
- Наливаем 70 мл уксуса 9 % в каждую банку.
- Заливаем кипятком.
- Берем кастрюлю, на дно которой кладем полотенце и ставим сверху банки.
- Накрываем банки стерилизованными крышками. И заполняем кастрюлю водой.
- Доводим до кипения и стерилизуем около 20 минут.
- После стерилизации закатываем банки.
- Маринованные огурцы на зиму готовы.
