Малиновый чизкейк

Этот малиновый чизкейк обладает восхитительным ягодным вкусом и имеет хрустящей бисквитный корж. Свежий сливочно-творожный крем в сочетании с хрустящей основой точно не разочарует. Рецепт идеально подходит для летних семейных чаепитий.

малиновый чизкейк
Фото: keukenliefde.nl

В рецепте используется:

  • раздвижная форма диаметром 24 см
  • кухонный комбайн с измельчителем
  • электрический миксер

 

Ингредиенты
Порции: +8

Шаги
40 мин.Печать
  • Смажьте форму для запекания небольшим количеством подсолнечного масла. Замочите желатин в большой миске с холодной водой.
  • Измельчите печенье в кухонном комбайне. Выложите крошку печенья в миску. Растопите сливочное масло в небольшой сковороде на медленном огне и добавьте в крошку для печенья. Выложите бисквитную смесь на дно формы и плотно прижмите тыльной стороной ложки. Охладите.
  • Очистите кухонный комбайн и измельчите в нем замороженную или свежую малину. Выложите малиновое пюре в кастрюлю и нагревайте на слабом огне в течение нескольких минут, пока не выделится сок. Протрите малину через мелкое сито, чтобы не осталось косточек. Перелейте малиновый сок в отдельную емкость.
  • Взбейте сливки. В другой миске взбейте творог с сахаром. Желатин нагрейте на плите до полного растворения.
  • Взбейте желатин с творожной смесью, затем добавьте взбитые сливки и малиновый сок. Выложите лопаткой половину свежей малины в творожную смесь.
  • Вылейте творожную смесь в форму для выпечки поверх бисквитной основы и поставьте в холодильник на ночь для застывания. Перед подачей украсьте малиновый чизкейк оставшейся малиной и листиками мяты.

Малиновый чизкейк следует подавать охлажденным, нарезанным на порционные куски.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Ищи тут