Кукуруза на гриле с пармезаном и чесноком может стать отличным гарниром к основному блюду или самостоятельным вегетарианским ужином. Сыр и чеснок придают кукурузе восхитительный аромат.
Ингредиенты для рецепта «Кукуруза на гриле с пармезаном и чесноком»
- 4 зубчика чеснока
- 2 чайные ложки дижонской горчицы
- Соль и свежемолотый черный перец
- 1 чашка тертого пармезана
- 1/2 стакана оливкового масла первого отжима
- 4 початка кукурузы, очищенные
- 1/4 стакана свежей петрушки, измельченной
Специальное оборудование: гриль или сковорода-гриль
Приготовление «Кукурузы на гриле»
- Разогрейте открытый гриль или крытую сковороду-гриль до средней температуры.
- Измельчите чеснок в кухонном комбайне, пока он не станет очень мелким. Добавьте горчицу, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки перца и 1/2 чашки пармезана и перемешайте, пока все хорошо не перемешается. Медленно влейте оливковое масло в смесь, взбивая.
- Возьмите 1/4 стакана смеси и смажьте ею початки кукурузы, чтобы они были полностью покрыты, затем отложите оставшуюся смесь. Смешайте оставшуюся 1/2 стакана пармезана с петрушкой в небольшой миске и отложите в сторону.
- Положите кукурузу на гриль и готовьте, переворачивая, пока кукуруза не поджарится и местами не подрумянится, около 15 минут. Переложите кукурузу на блюдо и смажьте ее оставшейся чесночной смесью, затем посыпьте кукурузу смесью петрушки и сыра.
- Подавать немедленно.
