Корейский омлет Gyeranjjim

Часто готовится просто из яйц с зеленым луком. Также будут отличным дополнением и другие нарезанные овощи, такие как морковь, лук и/или цуккини, .

Читайте также: Армянский омлет с бастурмой в мультиварке

• 
  Яйца взбить ложкой.
• 
  Процедите смесь через сито, чтобы она превратилась в однородную жидкую консистенцию. (Если вы пропустите этот процесс, обязательно взбейте яйца до получения однородной массы.) Хорошо перемешайте взбитые яйца с бульоном или водой из анчоусов и солеными креветками (saeujeot), солью или рыбным соусом.
• 
  Слегка смажьте кастрюлю или миску 1/2 чайной ложки кунжутного масла или растительного масла. Если вы используете глиняную посуду, начните нагревать ее во время приготовления яичной смеси.

Способы приготовления:

В зависимости от используемой посуды используйте один из следующих способов приготовления:

Фаянсовый/керамический горшок (жаропрочный):
Перелейте яичную смесь в кастрюлю. Накройте крышкой и начните нагревать. Когда яйца начнут схватываться на дне, перемешайте и уменьшите огонь до среднего или слабого (если у вас мощная плита). Накройте крышкой и продолжайте готовить около 5-7 минут, пару раз перемешав, осторожно помешивая яйца круговыми движениями ложкой или палочками.
Вы можете добавить зеленый лук через пару минут или после того, как яйцо будет готово. Сбрызните кунжутным маслом (около 1/2 чайной ложки) и/или семенами кунжута.

Читайте также: Французский омлет по-деревенски

На паровой бане:
Доведите воду до кипения в кастрюле среднего размера. Вода должна доходить до половины стенок формочки/миски. (Добавление сложенного бумажного полотенца на дно предотвратит дребезжание формочки/миски, пока вода кипит.)Аккуратно поместите форму/миску в кастрюлю. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на пару 8 минут на среднем огне. Убедитесь, что вода тихо кипит.
Аккуратно размешайте яйца ложкой. Добавьте зеленый лук, накройте крышкой и готовьте на пару еще 4 минуты или пока смесь не застынет.

В микроволновой печи:
Поместите миску с яичной смесью в микроволновую печь. Не нужно ее накрывать. Готовьте 2 минуты и перемешайте. Готовьте еще 2 минуты и перемешайте. Убедитесь, что яйцо все еще жидкое в середине, и готовьте еще минуту или пока яйцо не схватится посередине.