Консервирование маринованной свеклы по-старомодному

Консервирование маринованной свеклы по-старомодному
Фото: stephaniedayle1.blogspot.com

Консервирование маринованной свеклы по-старомодному я стала уже в сознательном возрасте. Я узнала, что свеклу тоже можно мариновать, моя мама не любила маринованную свеклу, поэтому она никогда не консервировала ее таким образом. Я люблю маринованную свеклу по-старинке, это, безусловно, одна из моих самых любимых закусок и гарниров! Нарежьте ее тонкими ломтиками и положите на бутерброд с вяленым мясом, например, салями.

Выход: 3,5 литра.

Под “по-старомодному” я подразумеваю, что они маринуются с использованием сладкого рассола с традиционными ингредиентами.

 

Ингредиенты
  • Свекла 3 кг
  • Сахар 2 стакана
  • Корица 2 палочки
  • Душистый перец горошком 1 ч. л.
  • Гвоздика в бутонах ½ ст. л.
  • Соль 1.5 ч. л.
  • Уксус яблочный 6% 3.5 стакана
  • Вода 1.5 стакана

Шаги
Печать
  • Удалите ботву и корни, затем вымойте свеклу. Отварите свеклу в течение 20-30 минут в большой кастрюле для бульона, пока ее едва можно будет наколоть вилкой, затем промойте под холодной водой и легко очистите руками.
  • Свеклу вымыть, сварить, очистить, а затем разрезать на четвертинки. Смешайте все, кроме свеклы, в большой кастрюле.
  • Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут. Удалите палочки корицы. Уложите свеклу в горячие банки, оставив свободное пространство в 0,5 см.
  • Разлейте горячую жидкость по свекле, оставляя свободное пространство 0,5 см. Удалите пузырьки воздуха, затем накройте крышками.
  • Готовьте в течение 30 минут на бане с кипящей водой.

Интересно: Моченые яблоки на зиму в банке

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Ищи тут