Китайские тарталетки с кокосовой начинкой

Кокосовые тарталетки - обычное дело в ресторане димсам или китайской пекарне. Тарталетки готовятся из рассыпчатого песочного теста, а начинка из кокосовой стружки получается воздушной и влажной.

Китайские тарталетки с кокосовой начинкой

Начинка получается не слишком сладкая, но при желании вы конечно можете отрегулировать количество сахара по своему вкусу. Или добавить в начинку немного сгущенного молока.
Попробуйте! Вам обязательно понравится этот простой, порционный десерт.

Ингредиенты
Порции: +9
  • Тесто для тарталеток
  • Сливочное масло размягченное 75 гр
  • Сахар – песок 25 гр
  • Яичный желток 1 шт
  • Ванильный экстракт ½ ч.л
  • Пшеничная мука 130 гр
  • Начинка
  • Кокосовая стружка 100 гр
  • Пшеничная мука 1 ст.л
  • Разрыхлитель ½ ч.л
  • Сахар – песок 65 гр
  • Молоко 60 мл
  • Яйцо куриное 1 шт
  • Ванильный экстракт 1 ч.л
  • Сливочное масло 30 гр
  • Соль щепотка щепотка
На 100 грамм
Калории: 433 ккал
Белки: 6.7 г
Жиры: 28 г
Углеводы: 37.8 г

Шаги
40 мин.Видео-рецептПечать
  • Китайские тарталетки с кокосовой начинкой
    Добавьте масло и сахар в миску. Используя шпатель, хорошо перемешайте их.
  • Китайские тарталетки с кокосовой начинкой
    Теперь добавьте желток и ванильный экстракт и перемешайте.
  • Китайские тарталетки с кокосовой начинкой
    В конце добавьте муку и замесите тугое тесто.
  • Китайские тарталетки с кокосовой начинкой
    Заверните тесто в пищевую пленку и расплющьте толщиной 1 — 3 см. Охладите в холодильнике 30 минут.
  • Китайские тарталетки с кокосовой начинкой
    Достаньте тесто из холодильника. Отламывайте небольшие кусочки и формируйте из них шары. Ориентируйтесь на размер своих форм. Для форм диаметром 6,5 см разделите тесто на 9 частей.
  • Китайские тарталетки с кокосовой начинкой
    Вдавите тесто в форму и отрежьте лишнее ножом. Поставьте формочки на противень и охладите в холодильнике, пока занимаетесь начинкой.
  • Китайские тарталетки с кокосовой начинкой
    Положите в миску кокосовую стружку, муку и разрыхлитель. Хорошо перемешайте и отложите.
  • Китайские тарталетки с кокосовой начинкой
    В другую миску добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте венчиком.
  • Китайские тарталетки с кокосовой начинкой
    Смешайте сухие и мокрые ингредиенты до однородной массы.
  • Китайские тарталетки с кокосовой начинкой
    С помощью ложки равномерно распределите начинку по формочкам для тарталеток.
  • Китайские тарталетки с кокосовой начинкой
    Выпекайте в предварительно разогретой духовке с режимом конвекции (принудительный вентилятор) при 190ºC в течение 20 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми и полностью не приготовятся. Используйте нижний уровень духовки.
  • Китайские тарталетки с кокосовой начинкой
    Остудите в течение 10 минут, прежде чем вынимать из форм.
  • Китайские тарталетки с кокосовой начинкой
    Чтобы вынуть формы, просто переверните тарталетки в руке и постучите по дну формы. Также помогает очень легкое защемление форм по бокам.

Заключение

Подавать к столу китайские тарталетки можно сразу после остывания (около 30 минут). Они прекрасно подходят к чаю и кофе в качестве легкого десерта.
Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.

Китайские тарталетки с кокосовой начинкой

Для заморозки:
Полностью охладите тарталетки, а затем заверните их по отдельности в пищевую пленку. Поместите в пакет с застежкой-молнией и уберите в морозильную камеру.

Для разморозки:
Размораживайте при комнатной температуре. Или нагрейте духовку до 190ºC и прогрейте тарталетки в течение нескольких минут.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Ищи тут